Tacos z krewetkami, kukurydzą po meksykańsku i sosem słodko-chili

Jeśli twoje krewetki nie są jeszcze obrane i oczyszczone, przygotuj je teraz. Osusz je ręcznikiem papierowym.

Drobno posiekaj ząbki czosnku.

Pokrój szczypiorek w małe krążki, używając zarówno białej, jak i zielonej części.

Pokrój awokado w cienkie, równe plasterki.

Na średniej patelni roztop około 15 gramów masła na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż będzie aromatyczny.

Dodaj przygotowane krewetki na patelnię. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.

Gotuj krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, lub aż staną się różowe i nieprzejrzyste. Uważaj, żeby ich nie przegotować, bo mogą stać się gumowate.

Na tej samej patelni (lub osobnej, jeśli wolisz) roztop pozostałe 15 gramów masła. Dodaj odsączoną słodką kukurydzę i gotuj przez 3-5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje i lekko skarmelizuje.

Przełóż podgrzaną kukurydzę do miski. Dodaj pokruszoną fetę, posiekany szczypiorek, majonez, sok z cytryny, płatki chili oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Dobrze wszystko wymieszaj.

Jeśli chcesz, delikatnie podgrzej muszle taco zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj polega to na podgrzewaniu ich na suchej patelni, w mikrofalówce lub piekarniku przez kilka minut.

Rozłóż podgrzane muszle taco. Zacznij od ułożenia małej warstwy mieszanej sałaty zielonej na dnie każdego taco.

Ułóż kilka plasterków świeżego awokado na wierzchu sałaty.

Nałóż sporą ilość przygotowanej sałatki z kukurydzy po meksykańsku na awokado.

Połóż kilka ugotowanych krewetek na sałatce z kukurydzy.

Zakończ każde taco polewając je odrobiną sosu słodko-chili.