Gajos de Patata Tex-Mex Cargados

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

Lava bien las patatas y córtalas en gajos uniformes. ¡No necesitas pelarlas!

Pica finamente la cebolla roja y el perejil (opcional).

Coloca los gajos de patata en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Rocía las patatas con aceite de oliva y sazona generosamente con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón rojo ahumado. Mezcla para cubrir uniformemente.

Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que los gajos estén dorados y crujientes.

Mientras las patatas se hornean, calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Añade la carne picada a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada. Escurre el exceso de grasa.

Sazona la carne picada cocida con una pizca de sal y pimienta negra.

En un bol pequeño, combina la mayonesa y la sriracha. Mezcla bien hasta que esté suave. Ajusta la sriracha a tu nivel de picante preferido.

Una vez que los gajos de patata estén crujientes, retíralos del horno y transfiérelos a un bol grande o fuente para servir.

Añade la carne picada cocida, el maíz escurrido y la cebolla roja picada sobre las patatas.

Rocía generosamente con la salsa de mayonesa sriracha preparada.

Decora con perejil fresco, si lo usas.

Sirve inmediatamente y disfruta de tus deliciosos Gajos de Patata Tex-Mex Cargados.