Łódeczki ziemniaczane Tex-Mex z dodatkami

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Dokładnie umyj ziemniaki i pokrój je na równe łódeczki. Nie musisz ich obierać!

Drobno posiekaj czerwoną cebulę i (opcjonalnie) natkę pietruszki.

Ułóż łódeczki ziemniaczane na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Skrop ziemniaki oliwą z oliwek i obficie dopraw solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku i wędzoną papryką. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35 minut, lub aż łódeczki będą złociste i chrupiące.

Podczas gdy ziemniaki się pieką, rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu.

Dodaj mielone mięso wołowe na patelnię i smaż, rozdrabniając je łyżką, aż będzie całkowicie zrumienione. Odcedź nadmiar tłuszczu.

Dopraw ugotowane mielone mięso wołowe szczyptą soli i czarnego pieprzu.

W małej misce połącz majonez i srirachę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Dostosuj ilość srirachy do preferowanego poziomu ostrości.

Gdy łódeczki ziemniaczane będą chrupiące, wyjmij je z piekarnika i przełóż do dużej miski lub na półmisek.

Dodaj ugotowane mielone mięso wołowe, odcedzoną kukurydzę i posiekaną czerwoną cebulę na ziemniaki.

Obficie polej przygotowanym sosem sriracha mayo.

Udekoruj świeżą natką pietruszki, jeśli używasz.

Podawaj natychmiast i ciesz się swoimi pysznymi łódeczkami ziemniaczanymi Tex-Mex z dodatkami!