Паста с бок чой и скариди

Първо, свари пастата според указанията на опаковката. Не забравяй да запазиш около една чаша от нишестената вода от пастата, преди да я отцедиш!

Докато пастата се готви, приготви останалите съставки. Нарежи скилидката чесън на ситно. Измий добре бок чоя, след това отрежи основата и отдели стъблата и листата. Можеш да нарежеш по-дебелите стъбла на по-малки парчета, ако желаеш.

Загрей зехтина в голям тиган или тенджера на среден огън.

Добави скаридите в тигана и готви по 1-2 минути от всяка страна, докато станат розови и непрозрачни.

Разбъркай нарязания чесън, сол, черен пипер и люти чушки. Готви още 30 секунди, докато чесънът стане ароматен.

Добави приготвения бок чой с маслото в тигана. Готви около 5 минути, като разбъркваш от време на време, докато бок чоят омекне и увехне.

Изсипи доматен пасата и остави соса да къкри леко. Остави го да къкри няколко минути, докато пастата се доготви.

След като пастата е сготвена, отцеди я и я добави директно в тигана със соса, скаридите и бок чоя.

Добави каперсите и черните маслини в тигана.

Разбъркай всичко внимателно, за да покриеш пастата равномерно със соса. Ако сосът изглежда малко сух, добави една-две лъжици от запазената вода от пастата, за да постигнеш желаната консистенция.

Сервирай веднага.

Наслади се на тази супер вкусна паста с бок чой и скариди. Това е просто, но ароматно ястие, което е идеално за бърза вечеря през седмицата.