Загрейте фурната на 220°C горно/долно нагряване (или 200°C с вентилатор).

За крилцата:*

Измийте карфиола добре.

Разделете карфиола на розички с размер на хапка.

За маринатата:*

Разбъркайте червената къри паста, фъстъченото масло, соевия сос, сока от лайм, кленовия сироп и растителното масло до гладка паста.

Нарежете чесъна и го смесете със солта.

Внимателно и напълно смесете розичките карфиол с маринатата.

За дипа:*

Измийте зеления лук и магданоза, нарежете ги на ситно.

Смесете нарязания зелен лук и магданоз със соевото кисело мляко, смления кориандър и щипка сол в купа. Накрая овкусете със сока от лайм.

Разпределете маринованите розички равномерно върху подготвената тава за печене.

Печете крилцата на средната скара на предварително загрятата фурна за около 20-30 минути, докато станат хрупкави и леко твърди.

Запечете сусама за 2-3 минути на средна температура.

Извадете готовите, хрупкави крилца от карфиол от фурната.

Подредете крилцата в чиния или в отделни купички.

Поръсете отгоре със запечения сусам.

Сервирайте йогурт дипа в отделна купичка към тях.

* По желание гарнирайте с пресен, нарязан магданоз или допълнителни кръгчета зелен лук.

Добър апетит!!!