RocelyRocely
App downloaden

Zelfgemaakte Vanille-Yoghurt

30 min·262 weergavenVertaald
Zelfgemaakte Vanille-Yoghurt

Narindra

63 recepten

Een eenvoudig recept om romige, zelfgemaakte yoghurt te maken met slechts een paar ingrediënten. Perfect voor een gezond ontbijt of als snack.

Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Glutenvrij
700kcal

4 Porties · 1.000 g

Eiwit
38 g
Koolhydraten
52 g
Vetten
37 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

4

g
  • Melk1 liter
  • Bruine suiker2 theelepels
  • Vanillestokje1
  • Natuurlijke yoghurt2½ eetlepels

Bereiding van de yoghurtbasis

  1. 1

    Doe de melk, de bruine suiker (als je van zoet houdt) en de opengesneden vanillepeul in een pan. Breng het mengsel aan de kook.

  2. 2

    Haal de pan van het vuur en zeef de melk om de vanillepeul en eventuele velletjes te verwijderen. Laat de melk afkoelen tot ongeveer 50°C. Je kunt een thermometer gebruiken of er een vinger in steken: als je hem ongeveer 5 seconden kunt vasthouden zonder je te branden, is de temperatuur goed.

    Kookwekker30 s
  3. 3

    Doe 3 eetlepels van de afgekoelde melk bij de natuuryoghurt in een aparte kom en roer het glad, totdat er geen klontjes meer zijn. Dit tempereert de yoghurt.

  4. 4

    Giet het getemperde yoghurt-melkmengsel voorzichtig bij de rest van de afgekoelde melk en roer alles goed door.

Fermentatie

  1. 5

    Vul de yoghurt-melkmengsel in schone potten met deksel. Zet de potten op een bakplaat of in een ovenschaal.

  2. 6

    Dek de potten af met een deken en laat ze ongeveer 12 uur (of een nacht) op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd fermenteert de melk tot yoghurt.

    Kookwekker12 u

Afwerking en koelen

  1. 7

    Leg na de fermentatie een stuk keukenpapier op het oppervlak van de yoghurt in elk potje, om overtollig vocht (wei) te onttrekken. Laat het keukenpapier ongeveer 3 uur op de yoghurt liggen in de koelkast.

    Kookwekker3 u
  2. 8

    Verwijder het keukenpapier en de yoghurt is klaar om van te genieten.

Serveren

  1. 9

    Serveer je zelfgemaakte yoghurt puur of verfijn hem naar wens met fruitpuree, vers fruit of muesli.

  2. 10

    Je kunt wat van de zelfgemaakte yoghurt bewaren en de volgende keer opnieuw gebruiken.

  3. 11

    Eet smakelijk!

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu