High-Protein Pistazien-Chia-Pudding

Schneide die 100 g Erdbeeren in kleine Stücke und stelle sie beiseite.

Lege 8 Walnüsse in eine kleine Schüssel und bedecke sie mit Wasser zum Einweichen. Wenn du den Pudding über Nacht zubereitest, kannst du die Walnüsse auch über Nacht einweichen. Wenn du ihn sofort nach dem Andicken der Chiasamen zusammenstellst, reichen 10-15 Minuten Einweichen aus.

In einem Mixer 300 ml Milch, 30 g Pistazien, 2 TL Honig und eine winzige Prise Salz vermischen.

Mixe, bis die Pistazien fein zerkleinert sind und die Milch leicht cremig wird.

Gieße die gemixte Pistazienmilch-Mischung in eine Schüssel.

Rühre 40 g Chiasamen gründlich ein, um sicherzustellen, dass sie vollständig untergetaucht sind.

Lasse die Mischung 5 Minuten stehen, dann rühre erneut um, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Stelle den Chia-Pudding für 30 Minuten, oder besser über Nacht, in den Kühlschrank, bis er eine dicke, puddingartige Konsistenz erreicht hat.

Für jedes Servierglas die Hälfte des zubereiteten Chia-Puddings auf den Boden geben.

Löffle 40 g Skyr auf den Chia-Pudding in jedes Glas.

Füge die geschnittenen Erdbeeren und die eingeweichten Walnüsse (4 pro Glas) über den Skyr hinzu.

Streue 1 TL Hanfsamen und einige zerstoßene Pistazien auf jedes Glas für zusätzlichen Crunch und eine ansprechende Optik.