Erdbeer-Bananen-Käsekuchen

Anweisungen

1. Keksboden vorbereiten

   • Kekse (180g): Lege 180 Gramm einfache Kekse auf eine saubere Fläche und zerbrösle sie zu feinen Krümeln.

   • Butter (50g): Wiege 50 Gramm Butter ab und schmelze sie vorsichtig bei niedriger Hitze, bis sie vollständig flüssig ist.

   • Vermische die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel und rühre, bis die Krümel gleichmäßig bedeckt sind.

   • Gib die Mischung in eine Kuchenform und drücke sie mit einem Glas fest an, um einen flachen, kompakten Boden zu formen.

   • Stelle die Form in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird, während du die Füllung vorbereitest.

2. Käsekuchen-Füllung

   • Banane (300g):

     • Schäle 300 Gramm Banane (ungefähr 2–3 Bananen, je nach Größe).

     • Schneide die Banane in kleine Stücke.

     • Püriere oder zerdrücke sie, bis sie glatt ist.

   • Mascarpone (250g): Verwende 250 Gramm einfache Mascarpone.

   • Sauerrahm (50g): Wiege 50 Gramm Sauerrahm ab.

   • Weißer Zucker (60g): Wiege 60 Gramm weißen Zucker ab.

   • Vanillepulver (½ TL): Wiege ½ Teelöffel Vanillepulver ab.

   • Gib in einer großen Schüssel die pürierte Banane, Mascarpone, Sauerrahm, weißen Zucker und Vanillepulver zusammen.

   • Vermische alles gründlich mit einem Stabmixer oder Schneebesen, bis die Füllung glatt und gleichmäßig ist.

3. Erdbeer-Topping

   • Erdbeeren (300g):

     • Entferne die grünen Blätter von 300 Gramm Erdbeeren.

     • Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in kleine Stücke.

   • Zucker (30g): Wiege 30 Gramm Zucker ab.

   • Gib in einem kleinen Topf mit hohem Rand die vorbereiteten Erdbeeren und den Zucker zusammen.

   • Koche es bei mittlerer Hitze, rühre gelegentlich um, bis die Erdbeeren zerfallen und die Mischung zu einer soßenartigen Konsistenz eindickt.

   • Gelatine (4g): Bereite 4 Gramm Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung vor (normalerweise durch Bestreuen einer kleinen Menge kaltem Wasser und Quellen lassen).

   • Nimm die Erdbeermischung vom Herd und rühre die vorbereitete Gelatine ein, bis sie vollständig aufgelöst ist.

   • Lasse das Topping etwas abkühlen.

4. Käsekuchen zusammensetzen

   • Nimm den gekühlten Keksboden aus dem Kühlschrank.

   • Gieße die Käsekuchen-Füllung gleichmäßig über den Boden und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

   • Verteile das abgekühlte Erdbeer-Topping vorsichtig und gleichmäßig auf der Füllung.

   • Stelle den zusammengesetzten Käsekuchen für mindestens 4 Stunden oder bis er vollständig fest ist, in den Kühlschrank.

5. Dekorieren und servieren

   • Frische Erdbeeren zur Dekoration:

     • Wasche frische Erdbeeren.

     • Entferne die Blätter und schneide sie in dekorative Stücke.

   • Banane zur Dekoration:

     • Schäle eine Banane und schneide sie in kleine Stücke.

   • Ordne die dekorativen Erdbeerscheiben und Bananenstücke auf dem festen Käsekuchen an.

   • Schneide deinen beeindruckenden Erdbeer-Bananen-Käsekuchen in Stücke und serviere ihn!