Чипс от леберкезе с пържени картофи и пържени яйца

Загрейте фурната на 250°C горен/долен нагревател.

Измийте картофите и ги нарежете на филийки, поставете ги върху тава за печене.

Подправете със сол, червен пипер, черен пипер и чесън (оставете малко чесън настрана за соса).

Добавете олиото и розмарина и разбъркайте добре.

Печете картофите около 40 минути.

Сложете киселото мляко в купа.

Нарежете на ситно пресния лук и го добавете.

Добавете 2 лъжици зехтин.

Овкусете с лимонов сок.

Подправете със сол, малко червен пипер и нарязан чесън.

Разбъркайте всичко добре и оставете да престои един час на стайна температура.

Нарежете леберкезето на много тънки филийки, поставете ги върху хартия за печене и ги запечете в горещата фурна (когато картофите са готови, фурната е изключена) за 2-3 минути до златисто.

Загрейте олио в тиган на най-висока температура, счупете яйцата, запържете ги. Намалете котлона на средна температура и продължете да пържите яйцата с капак, докато дъното стане леко кафяво и хрупкаво.

Сервиране: Първо картофите, след това чипсът от леберкезе, отгоре пърженото яйце и накрая сосът.

Добър апетит!!!