Фламкухен с аспержи

Загрейте фурната на 220°C горно/долно нагряване (или според указанията на опаковката на блатовете за фламкухен). Пригответе тава за печене.

Измийте зелените аспержи и отстранете твърдите краища. В зависимост от дебелината, обелете долната трета.

Измийте белите аспержи, обелете ги изцяло и отстранете твърдите краища.

Нарежете двата вида аспержи на диагонални парчета с размер на хапка или на тънки ивици.

Обелете червения лук и го нарежете на тънки кръгчета или ивици.

Нарежете на едро отцедените сушени домати.

Измийте смесените билки, отърсете ги от водата и ги нарежете на ситно.

Разбъркайте крем фреша и заквасената сметана в купа до гладкост. Добавете нарязаните билки (без малко за гарниране) и солта от коприва (или сол и черен пипер). Овкусете.

Поставете блатовете за фламкухен върху тавата за печене (евентуално с хартия за печене).

Разпределете равномерно крема с билки върху блатовете, оставяйки малък свободен край.

Разпределете парчетата аспержи, лучените кръгчета и нарязаните сушени домати отгоре.

Поръсете с кедрови ядки.

Печете фламкухена в предварително загрята фурна на средна скара за около 10-15 минути, докато основата стане хрупкава, а краищата златистокафяви. Точното време за печене зависи от фурната и блатовете за фламкухен.

Извадете готовия фламкухен от фурната, оставете го да се охлади за кратко, поръсете с останалите пресни билки и сервирайте веднага.