Dieser erfrischende Salat bietet eine lebendige Mischung aus knackigen Karotten, leicht bitterem Radicchio, kühler Gurke und scharfen Frühlingszwiebeln, vermischt mit herzhaften, gebratenen bayerischen Würsten und hartgekochten Eiern. Ein einfaches, aber geschmackvolles Dressing aus Olivenöl, Senf, süßer Chilisauce, Salz und Pfeffer verbindet alle Elemente zu einer sättigenden Mahlzeit.
2 Portionen · 2.257 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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Koche 2 Eier für 8-10 Min. hart.
Während die Eier kochen, brate 4 bayerische Würste für 5 Min. an, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
Sobald sie gar sind, schäle und schneide die Eier in Scheiben. Lass die Würste etwas abkühlen, dann schneide sie in Scheiben.
Wasche, schäle und rasple oder schneide 2 Karotten dünn.
Wasche und schneide 4 Radicchios in Scheiben.
Wasche und schneide oder würfle die Gurke.
Wasche und schneide 2 Stangen Frühlingszwiebeln dünn.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Senf, süße Chilisauce, Salz und Pfeffer verrühren (Mengen nach Geschmack anpassen).
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Karotten, Radicchios, Gurke und Frühlingszwiebeln vermischen.
Füge die geschnittenen Eier und Würste hinzu.
Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig. Sofort servieren.
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