КАРТОФЕНО-ЗЕЛЕНЧУКОВА ЗАПЕКАНКА

Загрей фурната на 200°C горно/долно нагряване.

Свари картофите, докато омекнат.

Обели лука и го нарежи на кубчета.

Обели чесъна и го смачкай.

Отрежи розичките броколи от стъблото.

Обели морковите и ги нарежи на шайби (по желание).

Бланширай морковите и броколите. Вари ги в кипяща подсолена вода за 1 минута, след което веднага ги потопи в студена или ледена вода, така цветът ще остане свеж и зеленчуците ще са хрупкави.

Обели чесъна, накълцай го на ситно и го остави настрана.

Обели сварените картофи и ги нарежи на шайби.

Задуши лука до прозрачност, добави брашното. Долей с млякото и овкуси със сол, пипер, индийско орехче, чесън. Остави всичко да къкри.

Намазни тавата за печене. Подреди картофите и зеленчуците на пластове.

Накрая залей с бешамела и поръси с кашкавал.

Печи в предварително загрята фурна за около 25 минути на 200°C горно/долно нагряване.

Извади от фурната, разпредели на порции в чинии и се наслади.

Добър апетит!!!