Разтопи 2 с.л. масло в тенджера на среден огън.

Добави 1 ситно нарязан лук и сотирай, докато омекне и стане прозрачен.

Добави 2 скилидки счукан чесън и готви за 1 мин, докато стане ароматен.

Разбъркай 2 с.л. брашно и готви за 1 мин, като бъркаш непрекъснато.

Постепенно добави 400 мл зеленчуков бульон, като бъркаш, за да избегнеш бучки.

Добави 200 мл течна сметана, 1/4 ч.л. индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.

Остави да къкри, докато леко се сгъсти.

Разбъркай 1 с.л. нарязан пресен копър.

Нарежи на тънки филийки 400 г тиква Хокайдо.

Нарежи 200 г пушена сьомга на по-малки, удобни парчета.

Нарежи на едро 200 г пресен спанак.

Загрей фурната до 180°C (350°F).

Започни, като разстелеш тънък слой от приготвения сос на дъното на тава за печене.

Постави слой кори за лазаня (приблизително 1/3 от 250 г) върху соса.

Постави половината от тънко нарязаната тиква Хокайдо върху корите за лазаня.

Разпредели половината от парчетата пушена сьомга равномерно върху тиквата.

Разпръсни половината от едро нарязания пресен спанак върху сьомгата.

Изсипи слой сос върху спанака.

Повтори пластовете: кори за лазаня, останалата тиква, останалата сьомга, останалия спанак и завърши с последен слой сос.

Поръси обилно 100 г настърган пармезан и 150 г настъргана моцарела върху горния слой сос.

Покрий тавата за печене с алуминиево фолио.

Печи за 30–40 мин или докато корите за лазаня и тиквата омекнат.

Отстрани фолиото и печи за още 10–15 мин или докато сиренето стане златисто и с мехурчета.

Остави лазанята да почине няколко минути, преди да я нарежеш и сервираш.