Лазаня с пушена сьомга и тиква

Инструкции

1. Приготви соса:

   • Разтопи 2 с.л. масло в тенджера на среден огън.

   • Добави 1 ситно нарязана глава лук и задуши до омекване и прозрачност.

   • Добави 2 скилидки пресован чесън и готви 1 мин докато ухае.

   • Разбъркай 2 с.л. брашно и готви 1 мин, като бъркаш непрекъснато.

   • Постепенно добави 400 мл зеленчуков бульон, като бъркаш, за да избегнеш образуването на бучки.

   • Добави 200 мл течна сметана, 1/4 ч.л. индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.

   • Остави да къкри, докато леко се сгъсти.

   • Разбъркай 1 с.л. нарязан пресен копър.

2. Подготви съставките:

   • Нарежи на тънки филийки 400 г тиква Хокайдо.

   • Нарежи 200 г пушена сьомга на по-малки, лесни за обработка парчета.

   • Нарежи на едро 200 г пресен спанак.

3. Сглоби лазанята:

   • Загрей фурната до 180°C (350°F).

   • Започни, като разнесеш тънък слой от приготвения сос на дъното на тава за печене.

   • Постави слой от листове за лазаня (приблизително 1/3 от 250 г) върху соса.

   • Нареди половината от тънко нарязаната тиква Хокайдо върху листовете за лазаня.

   • Разпредели равномерно половината от парчетата пушена сьомга върху тиквата.

   • Разпръсни половината от нарязания на едро пресен спанак върху сьомгата.

   • Излей слой сос върху спанака.

   • Повтори слоевете: листове за лазаня, останалата тиква, останалата сьомга, останалия спанак и завърши с последен слой сос.

4. Отгоре и печене:

   • Поръси обилно със 100 г настърган пармезан и 150 г настъргана моцарела върху горния слой сос.

   • Покрий тавата за печене с алуминиево фолио.

   • Печи 30–40 мин или докато листовете за лазаня и тиквата омекнат.

   • Махни фолиото и печи още 10–15 мин или докато сиренето стане златисто и шупливо.

5. Сервиране:

   • Остави лазанята да почине няколко минути, преди да я нарежеш и сервираш.