Bœuf Mijoté

Name: Bœuf Mijoté
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Ingredients: 3 kilogrammes Rôti de palette; 2 Carottes; 2 tiges Branche de céleri; 1 Oignon; Sel; Grain de poivre noir

4 h 15 min·114 vuesTraduit

Flora Petrova

349 recettes

Bœuf Mijoté : Un plat de bœuf tendre et savoureux, mijoté avec des légumes aromatiques et des épices, parfait pour des repas copieux et assez polyvalent pour diverses recettes.

Allergènes

Sans lactose

Sans gluten

3 931kcal

15 Portions · 6 011 g

Protéines

608 g

Glucides

15 g

Lipides

160 g

Fibres

6 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

15

g

Rôti de palette3 kilogrammes
Carottes2
Branche de céleri2 tiges
Oignon1
Sel
Grain de poivre noir

Prépare le Bœuf :

1
Coupe 3 kg de bœuf (de préférence un morceau pour cuisson lente) en gros morceaux pour qu'ils rentrent dans ta marmite.

Ajoute le Bœuf à la Marmite :

2
Dans une grande marmite, remplis d'assez d'eau pour couvrir les morceaux de bœuf.
3
Ajoute les morceaux de bœuf à la marmite.

Retire l'Écume :

4
Porte la marmite à ébullition.
5
Retire délicatement l'écume qui monte à la surface avec une écumoire.

Prépare les Légumes :

6
Épluche 2 carottes, 2 branches de céleri et 1 oignon.
7
Coupe les carottes et le céleri en gros morceaux.
8
Coupe l'oignon en deux.

Ajoute les Légumes et les Épices :

9
Une fois l'écume retirée, ajoute les légumes préparés à la marmite.
10
Ajoute du sel et une poignée de grains de poivre noir.

Mijote le Bœuf :

11
Baisse le feu pour laisser mijoter.
12
Fais cuire le bœuf, entièrement couvert, pendant 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
4 h

Sers :

13
Une fois cuit, le bœuf sera très tendre.
14
Tu peux le servir avec un peu de bouillon.
15
Alternativement, utilise le bœuf pour d'autres recettes comme du bœuf effiloché ou un ragoût.