Шакшука

Нарежете на ситно 1 глава лук.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън.

Добавете нарязания лук и задушете за 3-5 минути, докато стане златист и мек.

Нарежете на ситно или пресовайте 3 скилидки чесън.

Добавете чесъна в тигана и задушете за 1 минута, докато стане ароматен.

Овкусете със сол на вкус.

Измийте 300 г див чесън (левурда) и го нарежете на ивици.

Нарежете 4 печени чушки на ивици.

Добавете дивия чесън и печените чушки в тигана с лука.

Гответе зеленчуковата смес на среден огън за 5 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете 1 консерва доматено пюре в тигана.

Овкусете соса със сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус.

Счупете 4 яйца директно върху доматената смес в тигана, като ги разпределите равномерно.

Покрийте тигана с капак.

Гответе за 5-7 минути, или докато яйцата се сготвят до желаната от вас готовност (меки или твърди жълтъци).

След като яйцата са сготвени, свалете тигана от котлона.

Поръсете нарязан пресен магданоз върху шакшуката.

Натрошете бяло сирене или фета отгоре.

Сервирайте шакшуката веднага.