Шакшука

Инструкции

1. Сотирайте лука:

   • Нарежете на ситно 1 глава лук.

   • Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън.

   • Добавете нарязания лук и сотирайте за 3-5 минути, докато стане златист и мек.

2. Добавете чесъна:

   • Нарежете на ситно или пресовайте 3 скилидки чесън.

   • Добавете чесъна в тигана и сотирайте за 1 минута, докато ухае.

   • Овкусете със сол на вкус.

3. Пригответе дивия чесън и чушките:

   • Измийте 300 г див чесън (левурда) и го нарежете на ленти.

   • Нарежете 4 печени чушки на ленти.

   • Добавете дивия чесън и печените чушки в тигана с лука.

4. Варете на слаб огън с доматено пюре:

   • Гответе зеленчуковата смес на среден огън за 5 минути, като разбърквате от време на време.

   • Добавете 1 консерва доматено пюре в тигана.

5. Овкусете соса:

   • Овкусете соса със сол, черен пипер и люспи от лют червен пипер на вкус.

6. Сгответе яйцата:

   • Счупете 4 яйца директно върху доматената смес в тигана, като ги разпределите равномерно.

   • Покрийте тигана с капак.

   • Гответе за 5-7 минути или докато яйцата се сготвят до желаната от вас степен на готовност (меки или твърди жълтъци).

7. Гарнирайте и сервирайте:

   • След като яйцата са сготвени, свалете тигана от котлона.

   • Поръсете нарязан пресен магданоз върху шакшуката.

   • Натрошете бяло сирене или сирене фета отгоре.

   • Сервирайте шакшуката веднага.