Нарежи лука на ситно.

Задуши го в тиган с 1 чаена лъжичка зехтин, докато омекне и стане златист.

Пресовай чесъна и го добави в тигана.

Поръси със сол, за да помогнеш за освобождаване на ароматите му.

Измий, обели и нарежи картофите на едро.

Добави нарязаните картофи в тигана заедно със зеленчуковия бульон (ако използваш кубчета бульон, разтвори ги предварително в 1 литър вода).

Готви, докато картофите омекнат.

Добави нарязаните розички броколи в тигана.

Не вари броколите твърде дълго, за да запазиш хранителните им вещества.

Добави сол, черен пипер и други подправки по твой вкус.

Свали супата от котлона.

Разбъркай 50 грама хранителна мая.

След като супата леко се охлади, добави сока от половин лимон и кокосовото мляко (плътната част).

Използвай пасатор или прехвърли супата в блендер.

Пасирай до гладкост.

Изсипи супата в купички.

По желание гарнирай с чипс от картофени обелки или хрупкав бекон за допълнителна текстура.

Наслади се на топлата си, вкусна супа от броколи!