В тиган сготви 300 г кайма до покафеняване.

Добави 1 счукана скилидка чесън, сол, пипер, 1 ч.л. сух риган и 1 ч.л. сух босилек.

Разбъркай 1 с.л. доматено пюре и готви за 2 мин.

Свали от котлона; смеси 200 г рикота и 1 ч.л. индийско орехче.

Остави плънката да се охлади леко.

Загрей фурната до 180°C.

Нарежи 3 средни тиквички по дължина.

Намажи резените със зехтин и овкуси със сол и пипер.

Грилвай или запържи за 1–2 мин от всяка страна, докато омекнат достатъчно, за да се навиват.

Постави по една лъжица от плънката в единия край на всеки резен тиквичка.

Навий резена и го подреди със снадката надолу в тава за печене.

Изсипи 400 г доматено пюре равномерно върху рулата от тиквички.

Отгоре поръси със 100 г настъргана моцарела и 50 г настърган пармезан.

Печи за 20–25 мин, докато сиренето стане златисто и мехурчесто.

В голяма купа смеси 2 средни домата (нарязани), 1 печена червена чушка (нарязана), 1 краставица (нарязана), 50 г черни маслини и 100 г салатни листа.

Полей с 1 с.л. зехтин и 1 с.л. балсамов оцет.

Овкуси със сол и пипер; разбъркай внимателно, за да се смесят.

Сервирай горещите рула от тиквички заедно със свежата салата. Наслади се на вкусното си ястие!