Тафелшпиц с хрянов сос
13 прегледа
Преди 2 месеца
13 прегледа
Преди 2 месеца
13 прегледа
Преди 2 месеца
@Narindra
Тази рецепта е автоматично преведена за вас.
Най-добрите неща в живота, комбинирани, създават това вълшебно основно ястие. Задушен грах с масло, нежни варени картофи и ароматен хрянов сос превръщат този тафелшпиц в абсолютен празник за небцето.
Информация
Съставки
- Върхове на шол
800
- Тафелшпиц
800 грама
- зеленчуци за супа
1
- зеленчуци за супа
1 пакет
- Грах (в Консерва)
400 грама
- Грах
400 грама
- Твърди картофи за готвене
400 грама
- Твърди картофи за готвене
400 грама
- Дафинов Лист
1
- Черен пипер
- Черен пипер
- Глава Чесън
1 скилидка
- Сол
1 чаена лъжичка
- Сол
- Пипер
1 чаена лъжичка
- Пипер
- Масла
100
- Масло
100 грама
- Хвойна
- Хвойна
- Сметана
250 грама
- Крем от хрян
3 супени лъжици
- Индийско орехче
- Индийско орехче
- Пресято Брашно
60 грама
Инструкции
Подготовка
Свари картофите във вода до готовност.
Нарежи зеленчуците на едро (не е нужно да ги белиш).
Отцеди граха.
Тафелшпиц
Налей вода и я остави да заври.
Бланширай месото във врящата вода. Отцеди водата и налей отново студена вода, така че месото да е покрито. Добави зеленчуците, дафиновия лист, хвойновите зърна и зърната черен пипер и остави да заври.
Намали котлона и остави месото да къкри за един час.
Месото е готово, когато при набождане с вилица може лесно да се раздели.
Извади месото от бульона и го остави настрана.
Отцеди бульона (не го изхвърляй) и го прецеди.
Сос
Разтопи маслото.
Разбъркай брашното (не го оставяй да покафенее).
Долей с прецедения бульон.
Остави да къкри за около 15 минути.
След това добави сметаната и сметаната с хрян.
Овкуси със сол, черен пипер и индийско орехче.
Грах с масло
Разтопи маслото.
Задуши граха в маслото за 1 минута.
Долей половин сантиметър студена вода.
Остави водата почти напълно да се изпари.
Сервиране
Подреди граха с масло, тафелшпица, варените картофи и хряновия сос в чиния. Готово!
Добър апетит!!!