Разрежи авокадото наполовина по дължина и отстрани костилката.

Извади месестата част в купа.

Използвай вилица, за да намачкаш месестата част на авокадото, докато стане кремообразна.

Щипка сол

Щипка черен пипер

Щипка чесън на прах

Щипка люти чушки

Смеси всички съставки, докато се комбинират добре.

Разстели равномерно овкусената смес от авокадо върху филийки препечен пълнозърнест хляб.

Напълни средна тенджера или дълбок тиган с вода, като се увери, че е достатъчно дълбока, за да потопи напълно едно яйце.

Добави щедра щипка сол към водата.

Добави малко оцет (като бял оцет или ябълков оцет) към водата. Това помага на белтъка на яйцето да се стегне по-бързо.

Остави водата да заври силно на висок огън.

След като заври, веднага намали котлона, така че водата да поддържа леко къкрене (малки мехурчета се издигат, но не ври енергично).

Използвай лъжица или бъркалка, за да разбъркаш къкрещата вода с кръгови движения, за да създадеш лек водовъртеж.

Счупи яйцето първо в отделна малка купичка или рамекин (това помага да се пусне по-лесно във водата и да запази формата си).

Внимателно плъзни яйцето от купичката в центъра на водовъртежа в къкрещата вода.

Остави яйцето да се пошира необезпокоявано за 3-5 мин. Точното време зависи от размера на яйцето и желаната консистенция на жълтъка (по-малко време за по-течни жълтъци, повече време за по-твърди жълтъци).

С помощта на решетъчна лъжица внимателно извади пошираното яйце от водата.

Остави излишната вода да се отцеди.

Внимателно постави пошираното яйце върху приготвения тост с авокадо.

Сервирай веднага.