Ябълкови палачинки

Инструкции

1. Подгответе ябълките

   • Обелете ябълките.

   • Отстранете сърцевината на ябълките.

   • Нарежете подготвените ябълки напречно на кръгчета с дебелина около 5 мм.

   • Оставете ябълковите кръгчета настрана.

2. Направете палачинковата смес

   • В голяма купа разбийте сухите съставки:

     • Брашно

     • Захар

     • Бакпулвер

     • Канела

     • Сол

   • В отделна, по-малка купа разбийте яйцето.

   • Разбъркайте млякото и екстракта от ванилия в разбитото яйце.

   • Изсипете сместа от мокри съставки (яйце, мляко, ванилия) в купата със сухите съставки.

   • Разбийте всичко заедно, докато сместа стане гладка и просто се комбинира (не прекалявайте с разбиването).

3. Загрейте олиото

   • В голям тиган или скара загрейте около 1 с.л. олио на средна температура. Изчакайте олиото да заблести леко.

4. Потопете и изпържете ябълковите кръгчета

   • Вземете един подготвен резен ябълка (кръгче) и го потопете в палачинковата смес, като се уверите, че е напълно покрит от всички страни. Оставете излишната смес да се отцеди за кратко.

   • Внимателно поставете покритото със смес ябълково кръгче в горещото олио в тигана.

   • Повторете с още няколко резена ябълка, като внимавате да не препълните тигана (пържете на партиди, ако е необходимо).

   • Пържете ябълковите кръгчета, докато станат златистокафяви, което трябва да отнеме около 2-3 мин на страна.

   • Обръщайте кръгчетата от време на време с щипка или шпатула за равномерно готвене.

5. Покрийте със захар и канела (по избор)

   • Ако желаете, пригответе плитка чиния със смес от захар и канела.

   • Веднага щом ябълковите палачинки са готови и извадени от тигана, незабавно ги поставете в сместа от захар и канела.

   • Обърнете горещите палачинки, за да покриете равномерно двете страни със сместа.

   • Прехвърлете готовите ябълкови кръгчета в чиния за сервиране. Сервирайте топли.