Арайес

Нарежи на ситно 1 червен лук.

Нарежи на ситно 3 зелени кубанелски чушки (или пиперки).

Нарежи на ситно пресните листа мента.

Нарежи на ситно магданоза.

В купа за смесване сложи 500 г мляно пилешко месо.

Нарязан на кубчета червен лук

Нарязани на кубчета зелени кубанелски чушки

Нарязани пресни листа мента

Нарязан магданоз

Кора от 1 лимон

Малко изцеден сок от 1 лимон

Сол (на вкус)

Черен пипер (на вкус)

Приблизително 1 с.л. зехтин (или коригирай според нуждите)

2 пресовани скилидки чесън

Смеси всички съставки старателно, докато се комбинират добре. Увери се, че подправките са равномерно разпределени.

Внимателно разрежи всеки от 3-те арабски питки наполовина по ръба, за да създадеш джоб, или ги разрежи напълно на две напречно.

Внимателно отвори всяка питка.

Напълни всеки джоб или половина от питката равномерно с мляната пилешка смес, разстилайки я на сравнително тънък слой отвътре.

Вариант 1: Пържене в тиган

Разтопи парче масло в голям тиган или скара на среден огън.

Внимателно постави една или две пълнени питки в горещия тиган (не препълвай).

Пържи, докато хлябът развие златиста, хрупкава коричка и пилешкият пълнеж се сготви. Натискай леко с шпатула от време на време. Внимателно обърни питката и готви от другата страна, докато стане също толкова златиста и хрупкава. Повтори с останалите питки.

Вариант 2: Печене

Загрей фурната си до 180°C.

Постави пълнените питки върху тава за печене (постели с хартия за печене за по-лесно почистване, ако желаеш).

Печи за приблизително 10 минути, или докато питката образува златиста коричка и пилешката смес се сготви.

Извади сготвените, пълнени питки от тигана или фурната.

Можеш да ги сервираш цели или нарязани на парчета.

Добър апетит! Наслади се!