Нарежи на ситно 1 червен лук.

Нарежи на ситно 3 зелени кубанели (или чушки).

Нарежи на ситно пресните листа мента.

Нарежи на ситно магданоза.

В купа за смесване сложи 500 г пилешка кайма.

Нарязан на кубчета червен лук

Нарязани на кубчета зелени кубанели

Нарязани пресни листа мента

Нарязан магданоз

Кората от 1 лимон

Малко сок от 1 лимон

Сол (на вкус)

Черен пипер (на вкус)

Приблизително 1 с.л. зехтин (или коригирай при нужда)

2 пресовани скилидки чесън

Разбъркай всички съставки добре, докато се смесят. Увери се, че подправките са разпределени равномерно.

Внимателно разрежи всеки от 3 арабски хляба (пита) наполовина по ръба, за да създадеш джоб, или ги разрежи напълно наполовина по ширина.

Внимателно отвори всеки арабски хляб.

Напълни всеки джоб или половина от питата равномерно с пилешката смес, разпределяйки я на сравнително тънък слой вътре.

Вариант 1: Пържене в тиган

Разтопи бучка масло в голям тиган на средна температура.

Внимателно постави един или два напълнени арабски хляба в горещия тиган (не претрупвай).

Пържи, докато хлябът развие златиста, хрупкава коричка и пилешкият пълнеж се сготви. Натискай леко с шпатула от време на време. Внимателно обърни питата и готви другата страна, докато стане също толкова златиста и хрупкава. Повтори с останалите пити.

Вариант 2: Печене

Загрей фурната си до 180°C.

Постави напълнените арабски хлябове върху тава за печене (постели с хартия за печене за по-лесно почистване, ако желаеш).

Печи за приблизително 10 мин, или докато арабският хляб образува златиста коричка и пилешката смес се сготви.

Извади сготвените, напълнени пити от тигана или фурната.

Можеш да ги сервираш цели или нарязани на триъгълници.

Добър апетит! Наслади се!