Rozgrzej piekarnik i przygotuj dodatki aromatyczne
- 1
Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F) z grzaniem góra-dół.
- 2
Umyj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki 4 jabłka.
- 3
Obierz i pokrój na ćwiartki 2 cebule.
Pieczona gęś z jabłkami
3 godz 55 min·0 wyświetleńPrzetłumaczono
Cała, wolno pieczona gęś nadziewana jabłkami i cebulą, pieczona do miękkości i wykończona chrupiącą skórką.
Alergeny
Bez laktozy
Bezglutenowe
3840kcal
6 Porcji · 2150 g
Białko
507 g
Węglowodany
85 g
Tłuszcz
160 g
Błonnik
17 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
6
g
- Gęś4 kilogramy
- Jabłka4
- Cebule2
- Sól2 łyżki stołowe
- Czarny pieprz1 łyżeczka
- Woda500 mililitry
Przygotuj i nadziej gęś
- 4
Wyjmij podroby i odetnij nadmiar tłuszczu z wnętrza 4 kg gęsi.
- 5
Nakłuj skórę wokół udek i u nasady piersi szpikulcem, aby ułatwić wytapianie się tłuszczu podczas pieczenia.
- 6
Dopraw dokładnie wnętrze i skórę na zewnątrz, używając 2 łyżek soli oraz 1 łyżeczki czarnego pieprzu.
- 7
Napełnij ściśle wnętrze przygotowanymi jabłkami i cebulami.
- 8
Zwiąż mocno nogi sznurkiem kuchennym.
Upiecz gęś
- 9
Wlej 500 ml wody do dużej brytfanny.
- 10
Umieść nadzianą gęś w brytfannie piersią do dołu.
- 11
Piecz przez 2 godziny, polewając skórę sokami z dna naczynia co 30 minut.
2 godz. - 12
Ostrożnie obróć gęś w brytfannie piersią do góry.
- 13
Piecz przez kolejne 75 minut, aż stawy w udkach będą luźne, a wyciekające soki będą klarowne.
1 godz. 15 min - 14
Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C (392°F) i piecz przez 15 minut, aż skóra stanie się głęboko złocista i chrupiąca.
15 min
Pokrój i podaj
- 15
Przełóż upieczoną gęś na deskę do krojenia lub półmisek i odstaw na 15 minut, aby odpoczęła.
15 min - 16
Wyjmij miękkie, upieczone jabłka i cebule z wnętrza gęsi.
- 17
Podziel gęś na pałki, udka, skrzydełka i plastry piersi.
- 18
Ułóż podzielone kawałki gęsi na półmisku w otoczeniu pieczonych jabłek.
- 19
Zbierz wytopiony tłuszcz z powierzchni sosu z brytfanny, a powstały gorący sos przelej do sosjerki i podawaj do mięsa.
Polecane przepisy
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.