Makaron z salsiccią i cytrusowym sosem śmietanowym

Zagotuj duży garnek osolonej wody.

Dodaj 300 g makaronu do wrzącej wody i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Odcedź makaron, pamiętając, aby zachować 1 szklankę skrobiowej wody po makaronie, zanim wylejesz resztę.

Obierz zewnętrzną skórkę z 300 g kiełbasek salsiccia i pokrój mięso na małe kawałki.

Umieść kawałki kiełbasy na patelni na średnio-wysokim ogniu, nie dodając oleju.

Smaż kawałki kiełbasy, aż się zarumienią i uwolnią swoje naturalne tłuszcze na patelnię.

Pokrój w kostkę 1 czerwoną cebulę.

Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę bezpośrednio na patelnię do smażącej się kiełbasy.

Gotuj mieszankę przez kilka minut, aż cebula zmięknie.

Posyp 1 łyżkę mąki na mieszankę kiełbasy i cebuli.

Dokładnie wszystko wymieszaj i pozwól mące gotować się przez około 30 sekund.

Wlej 120 ml śmietanki do gotowania na patelnię.

Mieszaj składniki ciągle, aż sos śmietanowy lekko zgęstnieje.

Drobno zetrzyj skórkę (zest) z 1 całej limonki.

Wyciśnij sok z 0.5 limonki do sosu i dokładnie wymieszaj.

Dodaj startą skórkę z limonki i 1 łyżkę włoskiej mieszanki ziół na patelnię.

Dopraw sos do smaku solą i czarnym pieprzem.

Dodaj ugotowany, odcedzony makaron bezpośrednio na patelnię z salsiccią i limonkowym sosem śmietanowym.

Dostosuj konsystencję, dodając odrobinę zachowanej skrobiowej wody po makaronie, jeśli sos wydaje się zbyt gęsty.

Dokładnie wszystko wymieszaj, aż makaron będzie całkowicie pokryty błyszczącym sosem.