Pięknie zbalansowane, orzeźwiające letnie danie makaronowe z bogatą włoską kiełbasą salsiccia, pokruszoną i usmażoną na patelni we własnym tłuszczu. Podane z kremowym sosem, rozjaśnionym świeżym sokiem z limonki, aromatyczną skórką z limonki i klasyczną mieszanką włoskich ziół.
2 Porcje · 1120 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
2
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Dodaj 300 g makaronu do wrzącej wody i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź makaron, pamiętając, aby zachować 1 szklankę skrobiowej wody po makaronie, zanim wylejesz resztę.
Obierz zewnętrzną skórkę z 300 g kiełbasek salsiccia i pokrój mięso na małe kawałki.
Umieść kawałki kiełbasy na patelni na średnio-wysokim ogniu, nie dodając oleju.
Smaż kawałki kiełbasy, aż się zarumienią i uwolnią swoje naturalne tłuszcze na patelnię.
Pokrój w kostkę 1 czerwoną cebulę.
Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę bezpośrednio na patelnię do smażącej się kiełbasy.
Gotuj mieszankę przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
Posyp 1 łyżkę mąki na mieszankę kiełbasy i cebuli.
Dokładnie wszystko wymieszaj i pozwól mące gotować się przez około 30 sekund.
Wlej 120 ml śmietanki do gotowania na patelnię.
Mieszaj składniki ciągle, aż sos śmietanowy lekko zgęstnieje.
Drobno zetrzyj skórkę (zest) z 1 całej limonki.
Wyciśnij sok z 0.5 limonki do sosu i dokładnie wymieszaj.
Dodaj startą skórkę z limonki i 1 łyżkę włoskiej mieszanki ziół na patelnię.
Dopraw sos do smaku solą i czarnym pieprzem.
Dodaj ugotowany, odcedzony makaron bezpośrednio na patelnię z salsiccią i limonkowym sosem śmietanowym.
Dostosuj konsystencję, dodając odrobinę zachowanej skrobiowej wody po makaronie, jeśli sos wydaje się zbyt gęsty.
Dokładnie wszystko wymieszaj, aż makaron będzie całkowicie pokryty błyszczącym sosem.
Marcel Aichberger
(edytowano)The Lime is perfect for freshness. This makes the dish very light
10/10
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.
