Makaron z sardynkami

Instrukcje

• Przygotuj składniki:

  • Pokrój 1 cebulę.

  • Posiekaj 3 ząbki czosnku.

  • Pokrój 1 czerwoną paprykę w paski.

  • Przekrój na pół 12 pomidorków cherry.

  • Oczyść 100g boczniaków.

  • Dokładnie opłucz garść szpinaku.

• Ugotuj makaron:

  • Ugotuj 300g makaronu penne w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

  • Zarezerwuj 1 szklankę wody z makaronu przed odcedzeniem reszty.

• Ugotuj warzywa:

  • Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

  • Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.

  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

  • Dodaj paski papryki, pieczarki i pomidorki cherry.

  • Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.

  • Gotuj, aż warzywa zmiękną.

  • Wmieszaj szpinak i pozwól mu zwiędnąć.

• Dodaj sardynki i sos:

  • Delikatnie wmieszaj 100g sardynek (z puszki, w oleju, odsączone) do mieszanki warzyw, uważając, aby ich zbytnio nie rozbić.

  • Dodaj 150g crème fraîche i trochę zarezerwowanej wody z makaronu, aby utworzyć kremowy sos.

  • Wmieszaj 50g parmezanu, aż wszystko dobrze się połączy i będzie kremowe.

• Połącz i podawaj:

  • Dodaj ugotowany makaron penne na patelnię i wszystko razem wymieszaj.

  • W razie potrzeby dopraw dodatkową solą i czarnym pieprzem.

  • Podawaj makaron na gorąco, z dodatkową posypką z parmezanu na wierzchu, jeśli chcesz.