Moussaka

Anweisungen

1. Fleisch- & Gemüsemischung vorbereiten

   • Öl (1 EL): 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   • Zwiebel (1 große): 1 große Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben.

   • Knoblauchzehen (2): 2 Knoblauchzehen hacken und mit der Zwiebel anbraten.

   • Karotte (1 große): 1 große Karotte würfeln und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

   • Rote Paprika (1): 1 rote Paprika würfeln und in die Pfanne geben.

   • Das Gemüse anbraten, bis es weich und goldbraun ist.

   • Rinderhackfleisch (500 Gramm): 500 Gramm Rinderhackfleisch in die Pfanne geben. Zerbröseln und braten, bis es braun ist.

   • Tomaten aus der Dose (400 Gramm): 400 Gramm Tomaten aus der Dose einrühren.

   • Paprika (1 TL): 1 Teelöffel Paprika hinzufügen.

   • Salz (1 TL): Mit 1 Teelöffel Salz würzen.

   • Schwarzer Pfeffer (½ TL): ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen.

   • Thymian (½ TL): ½ Teelöffel Thymian einrühren.

   • Die Mischung 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden und etwas Flüssigkeit verdunstet ist.

2. Basis mit Kartoffeln zusammenstellen

   • Kartoffeln (1 kg): 1 Kilogramm Kartoffeln schälen und würfeln.

   • Die gewürfelten Kartoffeln gleichmäßig in eine große Auflaufform geben.

   • Die vorbereitete Fleisch- und Gemüsemischung auf die Kartoffeln geben und bei Bedarf vorsichtig vermischen.

3. Fleisch- & Kartoffelschicht backen

   • Den Ofen auf 200°C (392°F) vorheizen.

   • Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.

   • 30–40 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln zart sind.

4. Joghurt-Topping vorbereiten

   • Bulgarischer Joghurt (400 ml): In einer Rührschüssel 400 Milliliter bulgarischen Joghurt vermischen.

   • Natron (½ TL): ½ Teelöffel Natron einrühren und 3 Minuten stehen lassen, um es zu aktivieren.

   • Eier (2): 2 Eier aufschlagen.

   • Mehl (2 EL): 2 Esslöffel Mehl hinzufügen.

   • Geriebener Käse (100 Gramm): 100 Gramm geriebenen Käse untermischen.

   • Salz: Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz abschmecken.

   • Mischen, bis das Topping glatt und gut vermischt ist.

5. Topping und finales Backen

   • Das vorbereitete Joghurt-Topping gleichmäßig über die gebackene Fleisch- und Kartoffelschicht gießen.

   • Die Form zurück in den Ofen stellen und weitere 15–20 Minuten backen, oder bis das Topping eine schöne goldbraune Farbe annimmt.

6. Garnieren und Servieren

   • Die Moussaka vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

   • Zum Servieren zusätzlichen Joghurt dazu reichen und mit frischer Petersilie garnieren.

   • Genieß deine deftige, traditionelle bulgarische Moussaka!