Oszałamiająca i aromatyczna wariacja na temat klasycznego hiszpańskiego deseru. Kremowy budyń waniliowo-cynamonowy jest zapiekany w wydrążonych połówkach pomarańczy, karmelizowany na chrupiącą skorupkę i polany słodkim, skoncentrowanym domowym syropem pomarańczowym.
4 Porcje · 1080 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
Przekrój 2 pomarańcze na pół i wyciśnij z nich sok, zachowując puste skórki pomarańczowe w całości, aby użyć ich jako miseczek do serwowania.
Przecedź sok pomarańczowy przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć cały miąższ.
Wlej przecedzony sok do rondelka i gotuj na średnim ogniu, aż zredukuje się do słodkiego, gęstego syropu, a następnie odstaw.
Przekrój 1 laskę wanilii wzdłuż.
W garnku połącz 1 L mleka, 80 g białego cukru i przekrojoną laskę wanilii.
Zagotuj mleko, a następnie natychmiast zdejmij garnek z kuchenki.
Wyjmij laskę wanilii z mleka, wyskrob aromatyczne ziarenka ze środka strąka i wmieszaj je z powrotem do gorącego mleka.
Oddziel żółtka od 3 jajek i ubij je w misce.
Stopniowo wlewaj i ubijaj żółtka do ciepłego mleka.
Postaw garnek z powrotem na kuchence na małym ogniu.
Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanka mleczna zacznie gęstnieć.
Wmieszaj trochę mielonego cynamonu do zagęszczonego kremu.
Wlej ciepły krem do pustych skórek pomarańczowych i włóż je do lodówki, aby ostygły i zastygły.
Gdy krem zastygnie i będzie zimny, posyp cienką warstwą cukru równomiernie każdą porcję.
Użyj palnika kuchennego, aby przypalić i skarmelizować cukier, aż utworzy twardą, złocistobrązową skorupkę.
Polej przygotowanym gęstym syropem pomarańczowym skarmelizowaną skorupkę cukrową i podawaj.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
