Miska śródziemnomorska z kurczakiem, kuskusem, grillowaną papryką i fetą

Zacznij od pokrojenia piersi kurczaka na kawałki wielkości kęsa.

Pokrój pomidory i ogórka w małą, równą kostkę.

Cienko pokrój szczypiorek, zarówno białą, jak i zieloną część.

Pokrój czarne oliwki na połówki lub w krążki, w zależności od preferencji.

Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki.

Pokrusz ser feta na małe kawałki.

Przekrój paprykę na pół i usuń nasiona oraz białe błonki.

Połówki papryki możesz grillować na patelni grillowej, pod grillem w piekarniku lub na grillu zewnętrznym, aż skórka będzie zwęglona i spękana.

Po ugrillowaniu, pozwól papryce lekko ostygnąć, a następnie obierz skórkę i pokrój miąższ w paski.

W średniej misce połącz kuskus ze szczyptą soli.

Zagotuj 250 ml wody lub bulionu warzywnego.

Zalej gorącym płynem kuskus, przykryj miskę i odstaw na 5 minut, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a kuskus będzie puszysty.

Rozluźnij ugotowany kuskus widelcem.

Obficie dopraw kawałki kurczaka solą, czarnym pieprzem i czosnkiem w proszku.

Roztop masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.

Dodaj doprawionego kurczaka na rozgrzaną patelnię i smaż przez 5-7 minut, lub aż będzie złocisty i ugotowany, mieszając od czasu do czasu.

Podziel puszysty kuskus równo między dwie miski do serwowania.

Ułóż ugotowane kawałki kurczaka na kuskusie w każdej misce.

Artystycznie dodaj pokrojone w kostkę pomidory, ogórka, pokrojony szczypiorek, paski grillowanej papryki i połówki czarnych oliwek do misek.

Obficie posyp pokruszonym serem feta i posiekaną natką pietruszki wierzch każdej miski.

Przed podaniem skrop każdą miskę odrobiną oliwy z oliwek.