Szybki stir-fry z wołowiną, świeżymi warzywami i sosem teriyaki

Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie paski. Umyj paprykę i pokrój ją w podobne plastry. Jeśli używasz świeżego brokuła, podziel go na małe różyczki wielkości kęsa.

Jeśli masz mrożone brokuły: zagotuj wodę w garnku z odrobiną soli. Gdy woda się zagotuje, dodaj mrożone brokuły i blanszuj je przez około 5 minut. Dobrze odcedź i odstaw na bok.

Pokrój wołowinę bardzo cienko w poprzek włókien. Dzięki temu szybko się ugotuje i pozostanie delikatna.

Rozgrzej dużą patelnię lub wok na wysokim ogniu. Dodaj około 2 łyżek oleju roślinnego. Gdy olej zacznie migotać, dodaj część pokrojonej wołowiny. Upewnij się, że nie przeładowujesz patelni; chcesz obsmażyć, a nie dusić. Smaż wołowinę, aż będzie złocistobrązowa i ugotowana, około 2-3 minut na partię.

Wyjmij usmażoną wołowinę z patelni i odłóż na bok. Powtórz z pozostałą wołowiną, dodając w razie potrzeby trochę więcej oleju roślinnego, aż całe mięso będzie usmażone.

Na tej samej patelni dodaj kolejne 1-2 łyżki oleju roślinnego. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez około 3-5 minut, aż zaczną mięknąć.

Dodaj brokuły na patelnię i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą chrupiąco-delikatne.

Wróć z całą usmażoną wołowiną na patelnię z warzywami. Wlej sos teriyaki i posyp sezamem. Wymieszaj wszystko razem, aby równomiernie pokryć.

Jeśli wolisz gęstszy sos, przygotuj zawiesinę z mąki ziemniaczanej: w małej miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej z 2-3 łyżkami wody, aż będzie gładka. Wlej tę mieszankę na patelnię, ciągle mieszając. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty aż sos zgęstnieje do pożądanego stopnia.

Podawaj swój pyszny stir-fry z wołowiną natychmiast. Jest fantastyczny sam w sobie, lub możesz podać go na puszystym, ugotowanym ryżu, aby uzyskać pełny posiłek.