Verwarm de oven voor op 200°C (392°F) hetelucht. Schrob en droog de aardappelen, prik ze elk 6–8 keer in, wrijf ze licht in met 2 theelepels olijfolie en zout.
Bak ze direct op het rooster (met een bakplaat eronder) gedurende 50–60 min totdat een mes er gemakkelijk in glijdt.
Gebakken Aardappelen met Chili Con Carne
Flora
292 recepten
Mild
Makkelijk
1 u 15 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 15 min
Bereiding
15 min
Koken
1 u 0 min
54 weergaven
4 maanden geleden
Vertaald
Sappige, eiwitrijke chili con carne geserveerd op luchtige ovengebakken aardappelen met een knapperige zoute schil. Ideaal voor meal prep en makkelijk op te warmen voor het avondeten. Voor het beste resultaat gebruik je bloemige/zetmeelrijke aardappelen (vaak verkocht als bak- of russetaardappelen) omdat ze vanbinnen licht en luchtig worden in plaats van wasachtig te blijven.
Mild
Makkelijk
1 u 15 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 15 min
Bereiding
15 min
Koken
1 u 0 min
Allergenen
- Aardappelen
4
- Olijfolie
3 theelepels
- Rundergehakt
400 gram
- Ui
1
- Knoflook
2 tenen
- Mais
1
- Zwarte boon
1
- Geplette tomaten
1
- Tijm
1 bos
- Rozemarijn
1 bos
- Zout
1
- Zwarte peper
1
- Chiliflakes
1
- Komijn
1 theelepel
- Zoete paprikapoeder
1 theelepel
Verwarm 1 theelepel olijfolie in een pan.
Bak de ui tot hij doorschijnend is gedurende 4–5 min.
Voeg gehakte knoflook toe en breng op smaak met zout om de geur vrij te laten komen.
Voeg rundergehakt toe, bak tot het bruin is.
Breng op smaak met zout, zwarte peper, komijn, zoet paprikapoeder en chilivlokken.
Voeg de gehakte tomaten toe, voeg dan rozemarijn + tijmtakjes toe.
Laat 10–15 min sudderen.
Verwijder de rozemarijn en tijmtakjes.
Roer de maïs + zwarte bonen erdoor, verwarm kort, haal dan de pan van het vuur.
Snijd de aardappelen open, maak de binnenkant luchtig, top met chili.
Je kunt er wat vers gehakte peterselie overheen strooien of een sausje van gemengde mayo en yoghurt.
Flora
292 recepten
Mild
Makkelijk
1 u 15 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 15 min
Bereiding
15 min
Koken
1 u 0 min
Allergenen
- Aardappelen
4
- Olijfolie
3 theelepels
- Rundergehakt
400 gram
- Ui
1
- Knoflook
2 tenen
- Mais
1
- Zwarte boon
1
- Geplette tomaten
1
- Tijm
1 bos
- Rozemarijn
1 bos
- Zout
1
- Zwarte peper
1
- Chiliflakes
1
- Komijn
1 theelepel
- Zoete paprikapoeder
1 theelepel
1 Receptbeoordelingen
Marcel Aichberger
2 maanden geledenThe yogurt brings a very nice tanginess. Easy to prepare. Would recommend it if you don't want to cook much but need to maximize carbs/protein
10/10
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.