Gnocchi z sosem pomidorowo-bekonowym i Mozzarellą di Bufala

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Użyj około 1 łyżki soli morskiej.

Dodaj gnocchi do wrzącej wody i gotuj przez około 2 minuty, lub aż wypłyną na powierzchnię.

Odcedź gnocchi i odstaw na sitku.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

Dodaj kostki boczku i smaż, aż będą lekko chrupiące, mieszając od czasu do czasu.

Wmieszaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

Dodaj pokrojone pomidory do patelni. Dopraw solą, pieprzem i pieprzem cayenne do smaku.

Pozwól sosowi dusić się przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.

Na osobnej patelni roztop masło na średnim ogniu.

Dodaj ugotowane gnocchi na patelnię i smaż, aż będą złociste i lekko chrupiące z zewnątrz, co powinno zająć około 3–4 minut.

Wymieszaj chrupiące gnocchi z sosem pomidorowo-bekonowym, aż będą równomiernie pokryte.

Podaj gnocchi na talerzach i obficie posyp Mini Mozzarellą di Bufala DOP.

Opcjonalnie, skrop odrobiną dodatkowej oliwy z oliwek lub udekoruj świeżymi listkami bazylii dla wzmocnienia smaku i lepszej prezentacji.

Podawaj na ciepło i ciesz się pysznymi Gnocchi z sosem pomidorowo-bekonowym i Mozzarellą di Bufala!