Паста със скариди и сос от фета и домати

Накълцай лука на малки кубчета.

Загрей зехтина в голям тиган на среден огън. Добави накълцания лук и готви, като разбъркваш от време на време, докато стане прозрачен и мек, което обикновено отнема около 5 минути.

Добави накълцания чесън, сол и люти чушки в тигана. Готви около 30 секунди, като бъркаш непрекъснато, докато чесънът стане ароматен. Внимавай да не покафенее или изгори.

Сега добави скаридите и маслото в тигана. Готви скаридите по 1-2 минути от всяка страна, докато станат розови и непрозрачни.

Изсипи консервираните домати. Ако са цели, използвай лъжица, за да ги натрошиш на по-малки парчета. Подправи с черен пипер. Остави соса да къкри леко за около 5 минути, за да се смесят вкусовете.

Натроши около 100 г фета директно в къкрещия сос.

Докато сосът ти къкри, свари пенето според указанията на опаковката в голяма тенджера с обилно подсолена вряща вода, докато стане ал денте.

След като пенето е сварено, отцеди го добре и го добави директно в тигана със соса от скариди и домати. Разбъркай всичко заедно, докато пастата се покрие изцяло с вкусния сос.

Гарнирай всяка порция със свежи листа босилек и натрошена фета за допълнителен вкус и свежест.