Salsiccia mit Dillkartoffeln und frischem Mozzarella-Salat

Wasche und schäle die Kartoffeln.

Schneide sie in mundgerechte Stücke.

Hacke den frischen Dill.

Gib die Kartoffeln in einen Topf und bedecke sie mit Wasser.

Gib Salz ins Wasser.

Koche die Kartoffeln für 10-12 Minuten, bis sie gar sind.

Gieße das Wasser von den Kartoffeln ab.

Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Gib die abgetropften Kartoffeln in die Pfanne.

Brate die Kartoffeln an, bis sie leicht goldbraun sind.

Rühre den gehackten Dill unter die warmen Kartoffeln.

Nimm die Pfanne vom Herd.

Würze die Dillkartoffeln mit Meersalzflocken nach deinem Geschmack.

Mache flache diagonale Schnitte entlang der Außenseite der Salsiccia-Würstchen.

Erhitze eine trockene Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Lege die Salsiccia-Würstchen in die heiße Pfanne.

Brate die Salsiccia-Würstchen von allen Seiten braun an.

Brate sie weiter, bis sie innen vollständig gar sind, insgesamt etwa 10-15 Minuten.

Nimm die Salsiccia-Würstchen aus der Pfanne.

Halbiere die Kirschtomaten.

Schneide die Gurke in mundgerechte Stücke.

Schneide die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben.

Gieße die Flüssigkeit vom Mini-Mozzarella di Bufala ab.

Gib die Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebel und den Mozzarella in eine Servierschüssel.

Beträufle den Salat mit dem Olivenöl.

Beträufle den Salat mit dem Balsamico-Essig.

Vermische den Salat vorsichtig.

Richte die gebratenen Salsiccia-Würstchen, die Dillkartoffeln und den frischen Mozzarella-Salat zusammen an.

Du kannst auch etwas frischen schwarzen Pfeffer über die Kartoffeln streuen, für zusätzlichen Geschmack.