Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

W blenderze zmiksuj twaróg na gładką masę.

W osobnej misce połącz mąkę, sól i proszek do pieczenia.

Dodaj zmiksowany twaróg do suchych składników i dobrze wymieszaj, aby utworzyć ciasto. Możesz potrzebować dodać trochę więcej mąki, w zależności od jej rodzaju, aż uzyskasz łatwe do formowania, nieklejące się ciasto.

Podziel ciasto na 4 równe kulki. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę i uformuj z niej bajgiel, tworząc dziurkę w środku.

W małej misce roztrzep jedno jajko, aby uzyskać glazurę jajeczną.

Obficie posmaruj wierzch każdego bajgla glazurą jajeczną i posyp sezamem, aby uzyskać ładną, złotą skórkę.

Ułóż bajgle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, lub aż będą złocistobrązowe i upieczone.

Aby sprawdzić, czy są gotowe, wbij wykałaczkę w środek bajgla; jeśli wyjdzie czysta, są gotowe.

Po upieczeniu przełóż bajgle na kratkę i pozwól im całkowicie ostygnąć przed krojeniem. Nie martw się, jeśli będą trochę miękkie; są upieczone!

Na śniadanie pełne białka, podaj jeden bajgiel z serkiem śmietankowym, 50 g wędzonego łososia i jajecznicą. Połącz to z kubkiem 50 g jogurtu greckiego wymieszanego z jedną pokrojoną brzoskwinią, szczyptą nasion konopi i odrobiną syropu klonowego, aby osiągnąć swój cel 30g białka!