Zetrzyj drobno ząbek czosnku i imbir.

Zamarynuj kurczaka w misce z startym ząbkiem czosnku, 1 łyżeczką sosu sojowego, miodem, startym imbirem, ostrą papryką w proszku, słodką papryką w proszku i szczyptą curry. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Obierz marchewkę i czerwoną cebulę i pokrój je w cienkie paski.

Rozbij jajko i usmaż na małej patelni cienki omlet. Pozwól mu ostygnąć, a następnie pokrój w cienkie paski.

Pokrój szczypiorek w krążki i odłóż na bok do dekoracji.

Namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż zmięknie.

Rozgrzej trochę oleju roślinnego na dużej patelni lub w woku. Smaż marynowanego kurczaka na dużym ogniu, aż będzie ugotowany i lekko zrumieniony. Wyjmij kurczaka z patelni i w razie potrzeby pokrój na mniejsze paski.

W razie potrzeby dodaj jeszcze trochę oleju roślinnego na tę samą patelnię (to doda dodatkowego smaku!). Dodaj pokrojone marchewki i czerwoną cebulę i smaż, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.

Odcedź namoczony makaron ryżowy i dodaj go razem z resztą startego ząbka czosnku do warzyw na patelni.

Dodaj resztę sosu sojowego i pokrojone w paski jajko. Dobrze wszystko wymieszaj, aby smaki się połączyły. Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.

Ułóż mieszankę makaronu ryżowego na talerzach. Na wierzchu połóż usmażone paski kurczaka.

Posyp danie odłożonymi krążkami szczypiorku i ciesz się nim na ciepło.