Zagotuj osoloną wodę w garnku.

Dodaj 300 g gnocchi do wrzącej wody.

Gotuj, aż gnocchi wypłyną na powierzchnię, około 2–3 min.

Wyjmij gnocchi łyżką cedzakową.

W rondelku podgrzej 200 g śmietany na małym ogniu.

Dodaj 1 łyżkę masła, mieszając, aż się rozpuści.

Dodaj odrobinę oleju truflowego, mieszając, aby zemulgować.

Pokrój kawałki czarnej trufli i dodaj je do śmietany.

Dodaj sól i pieprz do smaku.

Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.

Mieszaj, aż sos będzie ciepły, a składniki dobrze połączone.

Dodaj ugotowane gnocchi do sosu śmietanowo-truflowego.

Delikatnie wymieszaj, aby gnocchi równomiernie pokryły się sosem.

Gotuj przez 1 min, aby gnocchi wchłonęły część sosu.

Podziel gnocchi truflowe na dwa talerze.