Pokrój drobno cebulę. Oddziel białe łodygi pak choi od zielonych liści. Pokrój oba na kawałki wielkości kęsa.

Posiekaj drobno czosnek i zetrzyj lub posiekaj bardzo drobno imbir.

Opłucz ryż pod zimną wodą, aż woda będzie czysta.

Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż, aż będzie szklista. Następnie dodaj białe łodygi pak choi i krótko podsmaż.

Dodaj posiekany czosnek i smaż go przez około minutę, aż zacznie pachnieć. Uważaj, żeby się nie zrumienił.

Dodaj zielone liście pak choi i smaż je tylko bardzo krótko, zanim od razu wlejesz wodę.

Zagotuj wodę. Gdy się zagotuje, dodaj opłukany ryż i bulion warzywny w proszku. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj zupę pod przykryciem przez około 35 minut, lub aż ryż będzie bardzo miękki, a zupa gęsta. Dokładny czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju ryżu.

Tuż przed podaniem zupy wmieszaj drobno posiekany imbir.

Spróbuj zupy ryżowej i w razie potrzeby dopraw ją solą i pieprzem. Podawaj zupę na ciepło.

Smacznego!!!