Przygotowanie
- 1
Wyjmij 2 steki ribeye z lodówki co najmniej godzinę przed gotowaniem.
- 2
Obficie posyp solą obie strony steków.
- 3
Pozostaw steki na talerzu w temperaturze pokojowej, aby odpoczęły.
Stek Ribeye z Pieczonymi Ziemniakami i Sałatką z Cukinii
1 godz 20 min·66 wyświetleńPrzetłumaczono
Wykwintna kolacja z patelni: steki ribeye obsmażane i polewane masłem czosnkowo-ziołowym. Podawane z puszystymi, pieczonymi ziemniakami w mundurkach i szybką, ciepłą sałatką z cukinii z bogatym kozim serkiem śmietankowym, nutą limonki i gałki muszkatołowej.
Alergeny
Bezglutenowe
1839kcal
2 Porcje · 1180 g
Białko
167 g
Węglowodany
83 g
Tłuszcz
91 g
Błonnik
9 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
2
g
- Steki ribeye2
- Ziemniaki4
- Oliwa z oliwek3 łyżki stołowe
- Sól3 łyżeczki
- Czarny pieprz2 łyżeczki
- Łój wołowy15 gramy
- Masło45 gramy
- Ząbek czosnku1 ząbek
- Rozmaryn2 pęczki
- Tymianek2 pęczki
- Cukinia1
- Kozi ser śmietankowy120 gramy
- Gałka muszkatołowa w proszku¼ łyżeczka
- Limonka½
Pieczenie Ziemniaków
- 4
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F) bez termoobiegu.
- 5
Dokładnie umyj 4 ziemniaki.
- 6
Nakłuj każdy ziemniak kilka razy widelcem, aby zrobić małe dziurki.
- 7
Skrop ziemniaki odrobiną oliwy z oliwek.
- 8
Rozetrzyj oliwę z oliwek po skórkach rękami.
- 9
Dopraw ziemniaki solą i czarnym pieprzem.
- 10
Włóż ziemniaki bezpośrednio do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę.
1 godz.
Obsmażanie Steków
- 11
Rozgrzej stalową patelnię na dużym ogniu, podczas gdy ziemniaki się pieką, aż kropelki wody będą tańczyć po powierzchni bez odparowywania.
- 12
Dodaj 15 g łoju wołowego na gorącą patelnię.
- 13
Umieść pierwszy stek o temperaturze pokojowej na patelni.
- 14
Smaż pierwszy stek przez 45 sekund z jednej strony.
45 s - 15
Odwróć stek i smaż przez 45 sekund z drugiej strony.
45 s - 16
Odwróć stek ponownie i smaż przez 45 sekund z pierwszej strony.
45 s - 17
Odwróć stek po raz ostatni i smaż przez 45 sekund z drugiej strony.
45 s - 18
Zdejmij pierwszy stek z patelni i połóż go na desce do krojenia, aby odpoczął.
- 19
Powtórz proces z drugim stekiem.
Polewanie Masłem
- 20
Wyczyść stalową patelnię.
- 21
Roztop 45 g masła na patelni na średnim ogniu.
- 22
Rozgnieć 1 ząbek czosnku.
- 23
Dodaj rozgnieciony ząbek czosnku, 2 świeże gałązki rozmarynu i 2 świeże gałązki tymianku do roztopionego masła.
- 24
Włóż oba steki z powrotem na patelnię do ziołowej mieszanki masła.
- 25
Kąp steki w maśle przez 20 sekund z każdej strony.
30 s - 26
Wyjmij steki z kąpieli maślanej i pozwól im odpocząć na desce do krojenia przez 5 do 10 minut.
10 min
Sałatka z Cukinii
- 27
Pokrój 1 cukinię w małą kostkę, podczas gdy steki odpoczywają.
- 28
Rozgrzej osobną patelnię z oliwą z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
- 29
Grilluj kostki cukinii na patelni, aż będą miękkie.
- 30
Umieść 120 g kozim serku śmietankowym w misce na sałatkę.
- 31
Dodaj ciepłe, grillowane kostki cukinii bezpośrednio do miski.
- 32
Wsyp szczyptę soli, czarnego pieprzu i startej gałki muszkatołowej do miski.
- 33
Wyciśnij sok z 0,5 limonki na składniki.
- 34
Dokładnie wymieszaj sałatkę, aż ser stworzy gładką powłokę na cukinii.
Podawanie
- 35
Pokrój odpoczęte steki w równe plastry.
- 36
Zmiel świeży czarny pieprz na plastry steka.
- 37
Wyjmij pieczone ziemniaki z piekarnika.
- 38
Podaj każdą porcję z plastrami steka, 2 gorącymi pieczonymi ziemniakami i obfitą łyżką sałatki z cukinii.
Polecane przepisy
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.