Dopraw steki wołowe solą i pieprzem.

Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na średnio-wysokim ogniu.

Obsmaż steki z obu stron, aż będą średnio wysmażone (około 3–4 minuty na stronę).

Zdejmij steki i odstaw je na 5 minut.

Wróć z odpoczętymi stekami na patelnię.

Dodaj 50 gramów masła i świeże zioła.

Polewaj steki roztopionym masłem przez 2–3 minuty, jednocześnie je podlewając.

Zdejmij steki i odłóż na bok.

W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.

Smaż pokrojoną szalotkę, 3 ząbki czosnku (pokrojone) i rozgniecioną trawę cytrynową przez 2–3 minuty, aż będą pachnące.

Dodaj pokrojoną marchewkę i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Dopraw solą, pieprzem i płatkami chili.

Wymieszaj z sosem sojowym do smaku i gotuj przez 1 minutę.

Wlej 500 ml bulionu wołowego (dodaj wody, jeśli potrzeba więcej płynu).

Pozwól bulionowi gotować się na wolnym ogniu przez 10 minut.

Odcedź bulion przez drobne sitko, aby usunąć stałe składniki.

Odłóż gładki bulion na bok.

Ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Odcedź makaron i odłóż na bok.

Umieść jajka w garnku i zalej wodą.

Gotuj przez 6 minut, aby uzyskać jajka na miękko.

Przełóż jajka do zimnej wody, obierz i przekrój każde na pół.

Podziel ugotowany makaron ramen na miski.

Zalej makaron gorącym, odcedzonym bulionem.

Pokrój steki wołowe i ułóż je na wierzchu.

Dodaj połówki jajek do każdej miski.

Udekoruj 2 zielonymi cebulkami (posiekanymi) i 1 łyżeczką sezamu.

Opcjonalnie, posyp dodatkowymi płatkami chili, jeśli chcesz.

Podawaj ramen wołowy na gorąco i smacznego!