Vorbereitung
- 1
Hacke die Zwiebel und schneide die grüne Chilischote in kleine Ringe.
- 2
Lasse den Dosenmais und die schwarzen Bohnen abtropfen und spüle sie ab.
- 3
Wasche deine Salatmischung.
Mais- & Bohnen-Burritos mit Rindfleisch
35 Min·97 AufrufeÜbersetzt
Ein geschmackvolles und sättigendes Burrito-Rezept mit gewürztem Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen, süßem Mais und lockerem Reis, alles in eine Tortilla mit Frischkäse und frischem Salat gewickelt. Perfekt für eine herzhafte Mahlzeit!
Allergene
Halal
3.208kcal
4 Portionen · 1.820 g
Eiweiß
151 g
Kohlenhydrate
322 g
Fett
134 g
Ballaststoffe
48 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Zwiebel1
- Olivenöl2 Esslöffel
- Knoblauch3 Zehen
- Grüne Chilischote1
- Rinderhackfleisch400 Gramm
- Meersalz1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer½ Teelöffel
- Kurkumapulver1 Teelöffel
- Knoblauchpulver1 Teelöffel
- Zwiebelpulver1 Teelöffel
- Cayennepfeffer½ Teelöffel
- Chiliflocken½ Teelöffel
- Kreuzkümmel Gemahlen1 Teelöffel
- Zucker½ Teelöffel
- Paprika (Edelsüß)1 Teelöffel
- Tomatenmark2 Esslöffel
- Zuckermais1 Tasse
- Schwarze Bohnen1 Tasse
- Reis½ Tasse
- Wasser1½ Tassen
- Butter1 Teelöffel
- Große Tortilla-Wraps4
- Frischkäse4 Esslöffel
- Frischer gemischter Salat2 Handvoll
- Frühlingszwiebel2 Stiele
- Barbecuesoße4 Esslöffel
- Sriracha4 Esslöffel
Reis kochen
- 4
Gib eine halbe Kaffeetasse Reis mit 1,5 Kaffeetassen Wasser (nutze dieselbe Kaffeetasse als Maß) in einen Topf. Füge eine Prise Salz und 1 Teelöffel Butter hinzu.
- 5
Bringe den Reis bei starker Hitze zum Kochen. Sobald er kocht, reduziere die Hitze auf niedrig (Stufe 1 bei den meisten Herden), decke ihn mit einem Deckel ab und koche ihn für 20 Minuten.
20 Min. - 6
Nimm den Reis nach 20 Minuten vom Herd, öffne den Deckel und lockere den Reis mit einer Gabel auf. Decke ihn wieder zu und lasse ihn weitere 10 Minuten ruhen.
20 Min.10 Min.
Die Rindfleischfüllung zubereiten
- 7
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich ist, etwa 5-7 Minuten.
7 Min. - 8
Hacke den Knoblauch fein und bestreue ihn mit einer Prise Meersalz, um sein Aroma freizusetzen. Koche ihn etwa 1 Minute, bis er duftet.
1 Min. - 9
Rühre die geschnittene grüne Chilischote ein und koche sie eine weitere Minute.
- 10
Gib das 400g Rinderhackfleisch in die Pfanne. Zerdrücke es mit einem Löffel und brate es, bis es die Farbe wechselt und vollständig gebräunt ist, etwa 8-10 Minuten.
10 Min. - 11
Würze das Rindfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kurkumapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Chiliflocken, Kreuzkümmelpulver, Zucker und süßem Paprikapulver. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- 12
Rühre 2 Esslöffel Tomatenmark ein und vermische es gründlich mit dem Fleisch. Koche es weitere 5 Minuten, damit sich die Aromen verbinden können.
5 Min. - 13
Füge zum Schluss den abgetropften Mais und die schwarzen Bohnen in die Pfanne. Erhitze alles 2-3 Minuten unter vorsichtigem Rühren.
3 Min.
Die Burritos zusammenstellen
- 14
Lege einen großen Tortilla-Wrap auf eine saubere Oberfläche.
- 15
Verteile 1 Esslöffel Frischkäse gleichmäßig auf der Tortilla.
- 16
Gib eine großzügige Menge des gekochten Reises in die Mitte des Wraps, gefolgt von einer Portion der Rindfleisch- und Bohnenfüllung.
- 17
Füge etwas frischen gemischten Salat und eine Prise gehackte Frühlingszwiebel hinzu.
- 18
Beträufle alles nach deinem Geschmack mit BBQ-Sauce und Sriracha-Sauce.
- 19
Zum Einwickeln falte die Seiten der Tortilla nach innen und rolle sie dann von unten fest auf.
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