Name: Musaka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 gram Mięso mielone wołowe; 1 kilogram Ziemniak; 1 Cebula; 1 Marchew; 1 Czerwona Papryka; 2 Ząbki czosnku; 400 gram Pomidor w puszce; 1 teaspoon Papryka w proszku; 1 teaspoon Sól; teaspoon Czarny pieprz; teaspoon Tymianek; 1 tablespoon Olej roślinny; 400 milliliter Jogurt bułgarski; 2 Jajka; 2 tablespoon Mąka pszenna uniwersalna; teaspoon Soda oczyszczona; 100 gram Ser tarty; Sól; Pietruszka

Przygotuj mieszankę mięsno-warzywną

1
Olej (1 łyżka): Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
2
Cebula (1 duża): Drobno posiekaj 1 dużą cebulę i dodaj ją na patelnię.
3
Ząbki czosnku (2): Posiekaj 2 ząbki czosnku i podsmaż z cebulą.
4
Marchew (1 duża): Pokrój w kostkę 1 dużą marchew i dodaj ją razem z cebulą i czosnkiem.
5
Czerwona papryka (1): Pokrój w kostkę 1 czerwoną paprykę i dodaj na patelnię.
6
Smaż warzywa, aż będą miękkie i złociste.
7
Mięso mielone wołowe (500 gramów): Dodaj 500 gramów mielonej wołowiny na patelnię. Rozdrobnij ją i smaż, aż się zrumieni.
8
Pomidory z puszki (400 gramów): Wymieszaj 400 gramów pomidorów z puszki.
9
Papryka (1 łyżeczka): Dodaj 1 łyżeczkę papryki.
10
Sól (1 łyżeczka): Dopraw 1 łyżeczką soli.
11
Czarny pieprz (½ łyżeczki): Dodaj ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
12
Tymianek (½ łyżeczki): Wymieszaj ½ łyżeczki tymianku.
13
Pozwól mieszance dusić się przez 5–10 minut, aż smaki się połączą i część płynu odparuje.

Złóż bazę z ziemniakami

1
Ziemniaki (1 kg): Obierz i pokrój w kostkę 1 kilogram ziemniaków.
2
Rozłóż pokrojone w kostkę ziemniaki równomiernie w dużym naczyniu do pieczenia.
3
Dodaj przygotowaną mieszankę mięsno-warzywną na wierzch ziemniaków i delikatnie wymieszaj, jeśli to konieczne.

Upiecz warstwę mięsno-ziemniaczaną

1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
2
Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową.
3
Piecz przez 30–40 minut, lub aż ziemniaki będą miękkie.

Przygotuj polewę jogurtową

1
Jogurt bułgarski (400 ml): W misce wymieszaj 400 mililitrów jogurtu bułgarskiego.
2
Soda oczyszczona (½ łyżeczki): Wymieszaj ½ łyżeczki sody oczyszczonej i odstaw na 3 minuty, aby się aktywowała.
3
Jajka (2): Wbij 2 jajka.
4
Mąka (2 łyżki): Dodaj 2 łyżki mąki.
5
Ser tarty (100 gramów): Wymieszaj 100 gramów tartego sera.
6
Sól: Dopraw dodatkową solą do smaku, jeśli chcesz.
7
Mieszaj, aż polewa będzie gładka i dobrze połączona.

Polej i piecz ponownie

1
Równomiernie wylej przygotowaną polewę jogurtową na upieczoną warstwę mięsno-ziemniaczaną.
2
Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15–20 minut, lub aż polewa nabierze pięknego złotobrązowego koloru.

Udekoruj i podawaj

1
Pozwól musace lekko ostygnąć przed podaniem.
2
Do podania dodaj dodatkowy jogurt z boku i udekoruj świeżą natką pietruszki.
3
Ciesz się swoją sycącą, tradycyjną bułgarską musaką!

Musaka

Wszystko gotowe. Czas na pyszności!

Chcesz się podzielić tym, co ugotowałeś?