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Musaca

1 h 20 min·99 vistasTraducido
Musaca

Flora Petrova

349 recetas

La Musaca Búlgara es un plato reconfortante y sustancioso que combina capas de patatas tiernas con una sabrosa mezcla de carne picada y verduras, todo coronado con una cobertura cremosa de yogur y queso. ¡Perfecta para una cena familiar, esta receta tradicional une los ricos sabores de las verduras aromáticas y las hierbas robustas, creando una comida irresistible que es a la vez satisfactoria y deliciosa!

Alérgenos
Halal
3141kcal

6 Porciones · 2450 g

Proteína
178 g
Carbohidratos
241 g
Grasas
154 g
Fibra
29 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

6

g
  • Carne picada de res500 gramos
  • Patata1 kilogramo
  • Cebolla1
  • Zanahoria1
  • Pimiento Rojo1
  • Dientes de ajo2
  • Tomate enlatado400 gramos
  • Pimentón en polvo1 cucharadita
  • Sal1 cucharadita
  • Pimienta Negra
  • Tomillo
  • Aceite vegetal1 cucharada
  • Yogur búlgaro400 mililitros
  • Huevos2
  • Harina (de trigo) para todo uso2 cucharadas
  • Bicarbonato de sodio
  • Queso rallado100 gramos
  • Sal
  • Perejil

Prepara la Mezcla de Carne y Verduras

  1. 1

    Aceite (1 cucharada): Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.

  2. 2

    Cebolla (1 grande): Pica finamente 1 cebolla grande y añádela a la sartén.

  3. 3

    Dientes de Ajo (2): Pica 2 dientes de ajo y sofríelos con la cebolla.

  4. 4

    Zanahoria (1 grande): Corta en dados 1 zanahoria grande y añádela junto con la cebolla y el ajo.

  5. 5

    Pimiento Rojo (1): Corta en dados 1 pimiento rojo y añádelo a la sartén.

  6. 6

    Sofríe las verduras hasta que estén blandas y doradas.

  7. 7

    Carne Picada de Res (500 gramos): Añade 500 gramos de carne picada de res a la sartén. Desmenúzala y cocina hasta que esté dorada.

  8. 8

    Tomates en Lata (400 gramos): Incorpora 400 gramos de tomates en lata.

  9. 9

    Pimentón (1 cucharadita): Añade 1 cucharadita de pimentón.

  10. 10

    Sal (1 cucharadita): Sazona con 1 cucharadita de sal.

  11. 11

    Pimienta Negra (½ cucharadita): Añade ½ cucharadita de pimienta negra.

  12. 12

    Tomillo (½ cucharadita): Incorpora ½ cucharadita de tomillo.

  13. 13

    Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que los sabores se combinen y parte del líquido se evapore.

    Temporizador10 min

Monta la Base con Patatas

  1. 14

    Patatas (1 kg): Pela y corta en dados 1 kilogramo de patatas.

  2. 15

    Coloca las patatas cortadas en dados de manera uniforme en una fuente grande para horno.

  3. 16

    Añade la mezcla de carne y verduras preparada sobre las patatas y remueve suavemente para combinar si es necesario.

Hornea la Capa de Carne y Patatas

  1. 17

    Precalienta tu horno a 200°C (392°F).

  2. 18

    Cubre la fuente para horno con papel de aluminio.

  3. 19

    Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

    Temporizador40 min

Prepara la Cobertura de Yogur

  1. 20

    Yogur Búlgaro (400 ml): En un bol, combina 400 mililitros de yogur búlgaro.

  2. 21

    Bicarbonato de Sodio (½ cucharadita): Incorpora ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y déjalo reposar durante 3 minutos para que se active.

    Temporizador3 min
  3. 22

    Huevos (2): Rompe 2 huevos.

  4. 23

    Harina (2 cucharadas): Añade 2 cucharadas de harina.

  5. 24

    Queso Rallado (100 gramos): Mezcla 100 gramos de queso rallado.

  6. 25

    Sal: Sazona con sal extra al gusto si lo deseas.

  7. 26

    Mezcla hasta que la cobertura esté suave y bien combinada.

Cubre y Hornea por Última Vez

  1. 27

    Vierte uniformemente la cobertura de yogur preparada sobre la capa de carne y patatas horneada.

  2. 28

    Vuelve a meter el plato en el horno y hornea durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que la cobertura adquiera un hermoso color dorado.

    Temporizador20 min

Decora y Sirve

  1. 29

    Deja que la musaca se enfríe ligeramente antes de servir.

  2. 30

    Para servir, añade yogur extra al lado y decora con perejil fresco.

  3. 31

    ¡Disfruta de tu sustanciosa y tradicional Musaca Búlgara!

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