Musaka

Instrukcje

1. Przygotuj mieszankę mięsno-warzywną

   • Olej (1 łyżka): Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu.

   • Cebula (1 duża): Drobno posiekaj 1 dużą cebulę i dodaj ją na patelnię.

   • Ząbki czosnku (2): Posiekaj 2 ząbki czosnku i podsmaż z cebulą.

   • Marchew (1 duża): Pokrój w kostkę 1 dużą marchew i dodaj ją razem z cebulą i czosnkiem.

   • Czerwona papryka (1): Pokrój w kostkę 1 czerwoną paprykę i dodaj na patelnię.

   • Smaż warzywa, aż będą miękkie i złociste.

   • Wołowina mielona (500 gramów): Dodaj 500 gramów mielonej wołowiny na patelnię. Rozdrobnij ją i smaż, aż się zrumieni.

   • Pomidory z puszki (400 gramów): Wymieszaj z 400 gramami pomidorów z puszki.

   • Papryka (1 łyżeczka): Dodaj 1 łyżeczkę papryki.

   • Sól (1 łyżeczka): Dopraw 1 łyżeczką soli.

   • Czarny pieprz (½ łyżeczki): Dodaj ½ łyżeczki czarnego pieprzu.

   • Tymianek (½ łyżeczki): Wymieszaj z ½ łyżeczki tymianku.

   • Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez 5–10 minut, aż smaki się połączą i część płynu odparuje.

2. Przygotuj bazę z ziemniaków

   • Ziemniaki (1 kg): Obierz i pokrój w kostkę 1 kilogram ziemniaków.

   • Rozłóż pokrojone w kostkę ziemniaki równomiernie w dużym naczyniu do zapiekania.

   • Dodaj przygotowaną mieszankę mięsno-warzywną na wierzch ziemniaków i delikatnie wymieszaj, jeśli potrzeba.

3. Zapiekaj warstwę mięsno-ziemniaczaną

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).

   • Przykryj naczynie do zapiekania folią aluminiową.

   • Piecz przez 30–40 minut, lub aż ziemniaki będą miękkie.

4. Przygotuj polewę jogurtową

   • Jogurt bułgarski (400 ml): W misce wymieszaj 400 mililitrów jogurtu bułgarskiego.

   • Soda oczyszczona (½ łyżeczki): Wymieszaj z ½ łyżeczki sody oczyszczonej i odstaw na 3 minuty, aby się aktywowała.

   • Jajka (2): Wbij 2 jajka.

   • Mąka (2 łyżki): Dodaj 2 łyżki mąki.

   • Ser tarty (100 gramów): Wymieszaj ze 100 gramami tartego sera.

   • Sól: Dopraw dodatkową solą do smaku, jeśli chcesz.

   • Mieszaj, aż polewa będzie gładka i dobrze połączona.

5. Dodaj polewę i zapiekaj ponownie

   • Równomiernie wylej przygotowaną polewę jogurtową na zapieczoną warstwę mięsno-ziemniaczaną.

   • Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15–20 minut, lub aż polewa nabierze pięknego złotobrązowego koloru.

6. Udekoruj i podawaj

   • Pozwól musace lekko ostygnąć przed podaniem.

   • Do podania dodaj dodatkowy jogurt z boku i udekoruj świeżą natką pietruszki.

   • Smacznego, sycącej, tradycyjnej bułgarskiej musaki!