Omlet z sosem parmezanowym

Name: Omlet z sosem parmezanowym
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 pinch Sól; 1 tablespoon Masło; 4 Jajka; 50 gram Parmesan

Hero Image for Omlet z sosem parmezanowym

3 wyświetleń

3 miesięcy temu

3 wyświetleń

3 miesięcy temu

Roland

@roland

Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.

Super kremowy przysmak.

Informacje

Przegląd

Trudność

Trudny

Ostrość

Brak

Czas

Przygotowanie

5 minut

Gotowanie

15 minut

Tagi

Halal

Bezglutenowe

Składniki

Porcje

Sól

1 szczypta

Masło

1 łyżka stołowa

Jajka

Parmesan

50 gramy

Instrukcje

Omlet

Rozpuść masło na małej patelni (18-20cm średnicy) na małym ogniu (np. poziom 3 z 9).
Dodaj 4 roztrzepane jajka i mieszaj ciągle, bez przerwy. Na dnie nie może osadzić się ścięte jajko.
Jeśli jajko zacznie się za bardzo ścinać, natychmiast zdejmij patelnię z palnika i zmniejsz ogień. W razie potrzeby postaw z powrotem na palnik.
Mieszaj tak długo, aż jajko zemulguje z rozpuszczonym masłem i osiągnie kremową konsystencję (może to potrwać do 10 minut).
Gdy jajko osiągnie pożądaną kremowość, rozprowadź masę równomiernie po dnie małej patelni i pozostaw na chwilę, aż na spodzie jajka utworzy się stabilna skórka.
Przechyl patelnię i za pomocą szpatułki zwiń jajko od góry do dołu.

Sos parmezanowy

Wymieszaj jajko z parmezanem i powoli mieszaj na kremową masę w kąpieli wodnej.
Jajko nie może się ściąć. Jeśli kąpiel wodna jest za gorąca, szybko zdejmij mieszankę parmezanowo-jajeczną i pozwól jej ostygnąć.
Gdy osiągnie pożądaną kremowość, polej gotowy omlet.