Würfle die Zwiebel.
Zerdrücke die Knoblauchzehe.
Wasche den Spargel.
Brich die holzigen Enden des Spargels ab. Sie brechen von selbst an der richtigen Stelle, wenn du sie biegst.
Schneide die Spargelstangen in 2–3 cm lange Stücke, bewahre die Spargelköpfe für die Garnitur auf.
Würfle die Kartoffeln.
Spargelcremesuppe
Keine
Einfach
30 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
30 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
15 Min
48 Aufrufe
Übersetzt
Das ist eine schnelle, samtige Spargelcremesuppe mit frischen Stangen, goldgelben Kartoffeln und einem Hauch Zitrone für das perfekte Frühlingsessen.
Keine
Einfach
30 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
30 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
15 Min
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Glutenfrei
943KCAL
4 Portionen · 1.712 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
76 g
Fett
59 g
Ballaststoffe
11 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Spargel
500 Gramm
- Zwiebel
1
- Knoblauchzehe
1
- Kartoffeln
3
- Gemüsebrühe
1 Liter
- Olivenöl
1 Esslöffel
- Butter
1 Esslöffel
- Sahne
100 Milliliter
- Zitrone
1
- Salz
1 Prise
- Schwarzer Pfeffer
1 Prise
Erhitze das Olivenöl und die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Gib die gewürfelte Zwiebel in den Topf.
Dünste die Zwiebel, bis sie glasig ist.
Gib den zerdrückten Knoblauch in den Topf.
Gieße die Gemüsebrühe hinzu.
Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf.
Koche sie 10 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind.
Gib die Spargelstücke (ohne die beiseitegelegten Köpfe) in den Topf.
Koche sie 2 Minuten lang.
Rühre die Sahne ein.
Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie vollständig glatt ist.
Würze die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Presse ein paar Tropfen frischen Zitronensaft in die Suppe.
Schöpfe die Suppe in Schüsseln.
Garniere jede Schüssel mit den beiseitegelegten Spargelköpfen für zusätzliche Textur.
Optional vor dem Servieren mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
Keine
Einfach
30 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
30 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
15 Min
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Glutenfrei
943KCAL
4 Portionen · 1.712 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
76 g
Fett
59 g
Ballaststoffe
11 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Spargel
500 Gramm
- Zwiebel
1
- Knoblauchzehe
1
- Kartoffeln
3
- Gemüsebrühe
1 Liter
- Olivenöl
1 Esslöffel
- Butter
1 Esslöffel
- Sahne
100 Milliliter
- Zitrone
1
- Salz
1 Prise
- Schwarzer Pfeffer
1 Prise
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.