RocelyRocely
App downloaden

Bosbessen Crumble Muffins

55 min·60 weergavenVertaald
Bosbessen Crumble Muffins

Flora Petrova

355 recepten

Bak de ultieme bosbessen crumble muffins in bakkerijstijl, met een levendig, natuurlijk paars bosbessenbeslag en een knapperige vanille-streusel topping.

Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
8.349kcal

24 Porties · 2.980 g

Eiwit
177 g
Koolhydraten
1.186 g
Vetten
295 g
Vezels
97 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

24

g
  • Eieren10
  • Suiker400 gram
  • Vanillesuiker3 pakken
  • Zonnebloemolie200 milliliter
  • Melk300 milliliter
  • Zout9 gram
  • Diepvriesbosbes1 kilogram
  • Sinaasappel1
  • Citroen1
  • Bakpoeder18 gram
  • Baking soda8 gram
  • Bloem900 gram
  • Boter50 gram

Voorbereiding

  1. 1

    Verwarm je oven voor op 190°C (375°F) met boven- en onderwarmte, zonder ventilator.

  2. 2

    Combineer de 50 g boter, 50 g witte suiker, 100 g bloem en 1 zakje vanillesuiker in een kom.

  3. 3

    Meng deze ingrediënten met je handen tot er kruimels ontstaan.

  4. 4

    Zet het kruimelmengsel in de koelkast tot gebruik.

  5. 5

    Rasp de schil van de sinaasappel en de citroen.

  6. 6

    Kook en pureer 500 g van de bevroren bosbessen tot een gladde puree.

  7. 7

    Meng de overige 500 g bevroren bosbessen met 1 eetlepel van de bloem in een aparte kom.

Natte ingrediënten mengen

  1. 8

    Klop de 10 eieren en 350 g witte suiker samen in een grote kom tot het schuimig is.

  2. 9

    Voeg de 300 ml melk, 200 ml zonnebloemolie, 2 zakjes vanille-extract en 9 g zout toe aan het eimengsel.

  3. 10

    Roer de bosbessenpuree, sinaasappelrasp en citroenrasp door het natte mengsel.

Droge ingrediënten mengen

  1. 11

    Zeef de resterende bloem (ongeveer 785 g) in een aparte grote kom.

  2. 12

    Klop de gezeefde bloem, 18 g bakpoeder en 8 g baking soda door elkaar.

Beslag combineren

  1. 13

    Giet het natte bosbessenmengsel bij het droge bloemmengsel.

  2. 14

    Roer het beslag voorzichtig met een spatel tot de bloem net verdwenen is.

  3. 15

    Spatel de met bloem bedekte bevroren bosbessen voorzichtig door het beslag.

Bakken

  1. 16

    Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.

  2. 17

    Vul elk muffinvormpje voor tweederde met het beslag.

  3. 18

    Strooi de gekoelde kruimels royaal over de bovenkant van elke muffin.

  4. 19

    Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten.

    Kookwekker30 min

Serveren

  1. 20

    Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster legt.

  2. 21

    Geniet ervan warm, of bewaar ze op kamertemperatuur. Je kunt ze ook bestrooien met een beetje poedersuiker als je wilt.

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu