Pulled Pork Sandwich met Zelfgemaakte Mayo

Doe het op kamertemperatuur gebrachte ei, de mosterd, het citroensap of de azijn, en een snufje zout in een hoge kom.

Giet de 200 ml neutrale olie over de andere ingrediënten.

Plaats een staafmixer op de bodem van de kom en mix zonder te bewegen totdat het mengsel emulgeert.

Zodra het geëmulgeerd is, til je de mixer langzaam door het mengsel totdat de mayo dik en glad is.

Zet de zelfgemaakte mayo apart.

Verwarm een pan op middelhoog vuur.

Voeg een klein klontje boter (ongeveer 10 gram) toe aan de pan en laat het smelten.

Leg beide broodplakken in de pan en rooster ze goudbruin aan beide kanten, één keer omdraaien.

Smeer een royale laag van de zelfgemaakte mayo op één kant van elke geroosterde broodplak.

Leg de warme, gekookte pulled pork (ongeveer 150 gram) op één van de met mayo besmeerde broodplakken.

Sluit de sandwich met de tweede broodplak, met de mayo-kant naar beneden.

Serveer en geniet direct van je heerlijke Pulled Pork Sandwich!