Una opción deliciosa y sustanciosa para el desayuno o el brunch, con pan de masa madre tostado con mantequilla crujiente, una cremosa mousse de aguacate sazonada, sabroso salmón ahumado y un huevo a la plancha perfectamente cocido.
1 Porción · 405 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Parte los aguacates por la mitad, quita los huesos y saca la pulpa a un bol.
Machaca el aguacate con un tenedor hasta que tenga la consistencia deseada, dejándolo un poco troceado si te gusta.
Sazona el aguacate machacado generosamente con sal, pimienta negra, ajo en polvo, copos de chile y jengibre en polvo. Añade un chorrito de zumo de limón y mezcla bien.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade aproximadamente la mitad de la mantequilla a la sartén y deja que se derrita.
Coloca las rebanadas de masa madre en la sartén y tuéstalas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la mantequilla restante y deja que se derrita. Rompe el huevo en la sartén.
Inmediatamente, coloca una tapa sobre la sartén para que la parte superior del huevo se cocine suavemente. Cocina durante unos 3 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y la yema aún líquida.
Unta la mousse de aguacate preparada uniformemente sobre ambas rebanadas de masa madre tostadas.
En una de las tostadas de aguacate, coloca el salmón ahumado elegantemente.
Desliza con cuidado el huevo a la plancha cocido sobre la otra tostada de aguacate.
Sirve tu deliciosa Tostada de Aguacate con Salmón Ahumado y Huevo a la Plancha inmediatamente y ¡a disfrutar!
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