Was de gemengde saladebladeren en dep ze droog. Scheur indien nodig grotere bladeren in hapklare stukken.

Was de komkommer en snijd deze. Je kunt hem in blokjes of halve maantjes snijden.

Was de cherrytomaten en snijd ze doormidden.

Combineer de saladebladeren, komkommer, babyspinazie en cherrytomaten in een grote kom.

Dep de steaks droog met keukenpapier en breng ze aan beide kanten royaal op smaak met zout en zwarte peper.

Verhit 20 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot het glinstert.

Leg de steaks voorzichtig in de hete pan. Bak ze 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare, of pas de tijd aan voor de gewenste gaarheid.

Laat de steaks even rusten.

Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de boter, rozemarijntak en tijmtak toe aan de pan. Terwijl de boter smelt, kantel je de pan en gebruik je een lepel om de steaks herhaaldelijk te bedruipen met de gesmolten boter en kruiden gedurende ongeveer 1-2 minuten.

Haal de steaks uit de pan en laat ze minstens 5 minuten rusten op een snijplank. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen, waardoor de biefstuk mals blijft.

Zodra de steaks hebben gerust, snijd je ze tegen de draad in reepjes.

Verdeel de groentemix over twee borden.

Schik de gesneden biefstukreepjes bovenop de groenten op elk bord.

Besprenkel elke salade met olijfolie (ongeveer 20 ml per salade) en bestrooi met extra zout naar smaak.

Geniet van deze superlekkere Steaksalade. Het is een simpele maar bevredigende maaltijd.