Breng 2 varkensschnitzels op smaak met zout en peper.

Bak in boter op middelhoog vuur 1,5 min per kant tot goudbruin. Houd warm.

Verwarm groene erwten met een beetje water in een pan tot het water verdampt.

Voeg boter en zout toe; hussel om te bedekken (1 min).

Smelt boter in een pan; voeg Spätzle-noedels toe.

Bak, al omscheppend, 2-3 min tot ze doorwarmd zijn.

Schik schnitzel, spätzle en erwten op borden.

Voeg optioneel peperroomsaus toe.