Room langzaam verwarmen (niet koken, max. 60°C).

Eieren scheiden en eidooiers met suiker en zout schuimig kloppen.

Eidooier-suikermengsel door de verwarmde room roeren.

Vanillepoeder toevoegen.

Room onder constant, snel roeren langzaam tot max 75°C verwarmen.

Drakenvrucht halveren en het vruchtvlees met een eetlepel eruit schrapen.

Aardbeien wassen en het kroontje verwijderen.

Drakenvrucht en aardbeien fijn pureren.

Het mengsel op kamertemperatuur laten afkoelen.

De ijsmachine voorkoelen.

Het mengsel tot koelkasttemperatuur koelen.

Het mengsel in de ijsmachine en daar gaan we.

Eet smakelijk. Super romig & fruitig!

Room langzaam verwarmen (niet koken, max. 60°C).

Eieren scheiden en eidooiers met suiker en zout schuimig kloppen.

Eidooier-suikermengsel door de verwarmde room roeren.

Vanillepoeder toevoegen.

Room onder constant, snel roeren langzaam tot max 75°C verwarmen.

Drakenvrucht halveren en het vruchtvlees met een eetlepel eruit schrapen.

Aardbeien wassen en het kroontje verwijderen.

Drakenvrucht en aardbeien fijn pureren.

Het mengsel op kamertemperatuur laten afkoelen.

De ijsmachine voorkoelen.

Het mengsel tot koelkasttemperatuur koelen.

Het mengsel in de ijsmachine en daar gaan we.

Eet smakelijk. Super romig & fruitig!