Snijd het stokbrood in kleine, hapklare stukjes.

Rooster de sneetjes stokbrood lichtjes, indien gewenst.

Halveer en ontpit de 2 avocado's.

Schep het avocadovlees in een kom.

Prak de avocado glad met een vork.

Voeg een scheutje sap van 1 citroen, zout, peper, knoflookpoeder en gemberpoeder toe. Meng goed.

Kook de 2 eieren tot de gewenste consistentie (bijv. hardgekookt, zachtgekookt of roerei).

Als ze hard- of zachtgekookt zijn, pel en hak de eieren dan.

Als het roerei is, bak en hak het ei dan.

Was de 2 cherrytomaten en snijd ze doormidden.

Was de blaadjes verse basilicum.

Smeer een laag avocadomash op elk sneetje stokbrood.

Beleg met plakjes 4 plakjes spek, gehakte ei en een halve cherrytomaat.

Garneer met een vers basilicumblaadje.

Besprenkel met olijfolie.

Schik de feestelijke hapjes op een schaal en serveer direct.