Палачинки с плодове

Инструкции

1. Отделете яйцата:

   • Отделете 3 големи яйца, като поставите белтъците в една купа, а жълтъците в друга.

2. Разбийте белтъците:

   • С миксер разбийте белтъците, докато станат пухкави и образуват меки връхчета.

3. Смесете жълтъците:

   • В купата с жълтъците добавете 25 ml мляко, ванилов екстракт и 1 щипка сол. Разбийте, за да се смесят.

   • Добавете сместа с жълтъците към белтъците, заедно с 1 ч.л. бакпулвер и 1 с.л. брашно. Разбъркайте, докато се образува гладко тесто.

4. Изпечете палачинките:

   • Загрейте тиган на среден огън и добавете 1 с.л. масло.

   • Изсипете малко количество тесто в тигана.

   • Когато на повърхността се появят мехурчета, обърнете палачинката и я гответе, докато стане златисто кафява от двете страни.

   • Повторете с останалото тесто.

5. Пригответе прасковите:

   • Отцедете 2 праскови (консервирани) и ги нарежете.

   • В малка тенджера гответе прасковите с 1 с.л. масло и 1 с.л. кафява захар, докато се карамелизират.

6. Сервирайте:

   • Сервирайте палачинките топли, гарнирани с карамелизираните праскови и други плодове по желание.