Sernik jagodowy

Umieść 250 g herbatników maślanych w torebce do zamrażania.

Rozgnieć herbatniki w torebce wałkiem do ciasta.

Przełóż rozgniecione herbatniki z torebki do miski.

Roztop 50 g masła.

Wlej roztopione masło do miski z rozgniecionymi herbatnikami.

Wymieszaj herbatniki z masłem w misce.

Przełóż masę herbatnikową na spód formy do ciasta.

Ugnieć herbatniki mocno na równą warstwę, używając dna szklanki.

Umieść 250 g sera mascarpone w drugiej misce.

Dodaj 125 g kwaśnej śmietany do miski.

Dodaj 100 g cukru do miski.

Wymieszaj składniki kremu widelcem.

Wylej masę kremową na spód herbatnikowy.

Rozprowadź krem równomiernie po spodzie, używając łyżki.

Wstaw formę z ciastem do lodówki.

Umieść 250 g mrożonych jagód w rondelku.

Dodaj 50 g cukru do rondelka.

Gotuj jagody na kuchence, aż zamienią się w dżem.

Zdejmij rondelek z ognia, aby lekko ostygł.

Połącz 3 g żelatyny w proszku i 3 łyżki wody w małej filiżance.

Pozostaw mieszankę żelatynową na kilka minut, aby napęczniała.

Wymieszaj mieszankę żelatynową z ciepłym dżemem jagodowym.

Pozostaw dżem jagodowy na 10 minut.

Wylej dżem jagodowy na warstwę kremową ciasta.

Pozostaw sernik w lodówce na noc, aby całkowicie zastygł.

Jeśli chcesz, udekoruj wierzch ciasta 50 g świeżych jagód przed podaniem.